朝天門：一座城市，一個碼頭，一頓火鍋
跟重慶人聊火鍋，就跟巴西人聊足球一樣，一千個人里邊能聊出一千零一種重慶火鍋來。據說，每一個有追求的吃貨，他的終究夢想，就是開一家重慶火鍋店。為什么呢？因為“火鍋”它本身就是重慶的代名詞。不管是十年前，還是現在，給外地人介紹這座迷霧蒙蒙的山城的時候，火鍋肯定都是重要的一環，從歷史起源到發展傳承，從底料挑選到制作工藝，從火鍋味型到菜品搭配，隨便一個話題，重慶人都能和你聊到很嗨！
想象一下，一鍋熱騰騰的麻辣火鍋，葷菜、素菜擺滿一桌，多么美好啊！素菜，可以有皮蛋、豆干、折耳根，葷菜可以有豬腦、黃喉配鴨腸，不過對于隨性的重慶人來說，哪有什么一律搭配，怎么好吃怎么來，怎么隨心怎么來，放肆和酣暢，這才是吃火鍋的那種感覺，太過中規中矩的，那不是重慶火鍋。
其實，重慶火鍋在印象中，還是有很多深刻的片段的。當年，兩江沿岸多是拉船運貨的碼頭，這里生存著無數賣力的纖夫，他們因生計聚眾而食，同煮一鍋，發明了“火鍋”這種粗放的飲食方式。而后，經過歲月的流傳和工藝的改良，形成了擁有成熟技藝的重慶火鍋，更是發展成了一座城市的代表。
說起重慶的碼頭，讓人記憶深刻的一定是朝天門碼頭，因為它曾是這座城市大的貨運聚集地，也見證了這座城市的起伏與興衰。如今，已是重慶標志性建筑之一。不過，它又完全只是建筑，它現在也是重慶火鍋的一種品牌。朝天門火鍋品牌，始創于1935年，因發源于朝天門碼頭而得名，同名同姓，一路同行，發展至今天，已是跨區域的火鍋餐飲連鎖品牌。
跟大多數的重慶火鍋品牌不一樣的是，朝天門火鍋是以標志命名，將它與重慶火鍋的結合，是品牌獨特的賣點，使人們一提到朝天門就想到重慶，一提到重慶就能想到火鍋。從品牌創立，朝天門火鍋堅持傳統重慶老火鍋技藝，將工藝的經典與技術的核心進行了改良和革新，保持了重慶火鍋麻、辣、鮮、香的精髓，也有適合不同區域與人群的火鍋口味。
現在，朝天門火鍋已在不斷的探索與經營中，成長為重慶火鍋的老品牌品牌；也在全國擁有門店400余家，并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，將重慶火鍋美食分享到了全國各地。說不定，某天它就會開到你的樓下，成為您謀生的追求，也可以是你創業的理想。經年的累積與琢磨，讓朝天門火鍋在重慶甚至于全國的火鍋加盟行業里，都有了不小的名氣。先后獲得了“名火鍋”、“中華餐飲名店”、“火鍋領軍品牌”、“火鍋十大品牌”、“全國綠色餐飲企業”等多個榮譽稱號。
這座城市在不斷的發展，火鍋產業也在不斷的進步。朝天門火鍋也想在這個圈子里留自己的印記。于是，朝天門火鍋一邊做著品質的火鍋，也拓展火鍋加盟店的業務。如果，你對重慶火鍋感興趣，歡迎你隨時光臨，這座城市，來到這個碼頭，感受朝天門的火鍋！！
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