川神棒棒雞

      成都市川神食品有限公司是一家以科研、生產、加工為一體的現代化新興民營企業，公司為了弘揚巴蜀美食文化，將傳承百年的原生態風味佳肴——棒棒雞推向市場，同時開發出涼拌菜、鹵菜等多個系列，產品以“歷史悠久、工藝奇特、營養充足、味美肉香”而享譽全國。企業宗旨：用味美創造財富。品牌價值：美味、健康、文化、幸福,品牌精神：生命不息、追求不止、造福社會,企業使命：傳承古老廚藝，讓巴蜀盛名遍布全球,經營理念：誠信為天、與時俱進、互惠雙贏,企業精神：以質量求生存，以創新求未來,合作理念：誠實守信 長久合作和諧共贏。

      川神棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過程中使用到特制木棒而得名。在數百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質、骨骼較硬，在鹵煮之前經過棒擊會令肉質松散，味道容易進入；此外，食用時，雞肉被切成片，為了提高/增加每片雞肉均勻，在宰切時，一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背，富有節奏的聲音讓人垂涎欲滴。成都市川神食品有限公司創始人祖上為宮廷御廚，拿手的“棒棒雞” （又稱御棒鳳條）得到皇親貴族的喜愛，并獲得御筆題字——絲絲入味，千轉百回。到了今天，川神創始人潛心鉆研祖先流傳秘籍，制作出膾炙人口、鮮香雙絕的智選佳肴，贏得廣大消費者青睞。走遍中國，不嘗嘗成都的特色小吃未嘗不是一件憾事，而川神棒棒雞的成就更是一絕。成都市川神食品有限公司的川神棒棒雞品牌秉承百年美食的創造工藝，打造奡誘人的食品。

      川神棒棒雞取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞制作時用棒打，則是為了棒棒雞把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。川神棒棒雞麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。川神棒棒雞風味獨特、做工精細、選料考究，與別的拌菜大有區別，不含姜、蔥、蒜、醬油，不同飯店做出的棒棒雞是由原汁雞湯加配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。川神棒棒雞始終堅持秘方為基礎核心技術，始終堅持選擇高品質安全原材料，始終堅持有創新才能有發展，始終堅持誠信可持續經營！川神棒棒雞所開發出的鹵肉、鹵菜都具有嫩、筋、艷、麻、辣、鮮、香、甘、苦九大特點，令人食欲大開、唇齒留香、回味無窮。川神將秘技演繹得出神入化，制作的棒棒雞味美肉嫩、紅油飄香，成為深受消費者喜歡的明星菜品。同時川神棒棒雞秉承川鹵特點，同時，針對全國各地的口味進行了適當調整，加入神秘中草藥，增強食物的滋補結果，從而成為全國人民喜愛的菜品。