美冒新派麻辣燙

美冒的“主打凌波魚”，在2014年之前市面上還沒(méi)有品牌將凌波魚，海鮮食材作為冒菜、麻辣燙的菜品。凍品多，食材沒(méi)有價(jià)值感，是當(dāng)時(shí)消費(fèi)者對(duì)于麻辣燙品類的潛在印象。打破食材壁壘打造鮮肉時(shí)蔬新派麻辣燙為了打破消費(fèi)者對(duì)麻辣燙這一品類的刻板印象，美冒創(chuàng)始人決定從食材下手：參考火鍋上食材，蜀香嫩牛肉、無(wú)刺凌波魚、麻辣小龍蝦、啫啫基圍蝦、不錯(cuò)花甲，Q彈魷魚，天府毛血旺。拿爆品嫩牛肉舉例，精選牛肉的“黃瓜條”部位，肉質(zhì)柔嫩還帶嚼勁，當(dāng)天將牛肉切片后腌制入味，每天限量售賣，提高/增加食材的及時(shí)新鮮。初夏時(shí)節(jié)，正直小龍蝦生長(zhǎng)肥美之際，和小龍蝦供應(yīng)商簽訂年度協(xié)議，提高/增加貨源的衛(wèi)生 ，推出霸王小龍蝦新品，并在武漢全線地鐵投放燈箱廣告，一時(shí)間風(fēng)靡江城。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，凌波魚全門口店 高售賣量可達(dá)10萬(wàn)份。顧客所有的體驗(yàn)，都是產(chǎn)品狹義的產(chǎn)品主義指向產(chǎn)品，廣義的產(chǎn)品主義，則是顧客進(jìn)店之后的所有體驗(yàn)，都是產(chǎn)品。“產(chǎn)品主義”不僅僅是產(chǎn)品的聚焦，它更是以產(chǎn)品為中心，重構(gòu)產(chǎn)品與服務(wù)、店面體驗(yàn)、營(yíng)銷系統(tǒng)等的復(fù)合“生態(tài)系統(tǒng)”。圍繞這一點(diǎn)，美冒將門店打造成產(chǎn)品主義落地的體驗(yàn)場(chǎng)。顧客進(jìn)店會(huì)看到美冒對(duì)食材的追求，“我們目前升級(jí)后店面食材的風(fēng)幕柜，均采用風(fēng)冷機(jī)型，且自在循環(huán)噴霧設(shè)備，提高/增加食材的恒溫保鮮。”

美冒代門店產(chǎn)品主義，不是單純的好產(chǎn)品而已好吃≠產(chǎn)品主義，對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品主義到底是什么?“產(chǎn)品主義，根在產(chǎn)品、重在主義。它不僅僅是好產(chǎn)品那么簡(jiǎn)單，而是在產(chǎn)品這個(gè)基礎(chǔ)上附加了更多的價(jià)值和情懷。它是品牌的戰(zhàn)略，是團(tuán)隊(duì)的信念，更是以產(chǎn)品為根本，統(tǒng)領(lǐng)整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條的生態(tài)系統(tǒng)。”追求的“美冒·新派麻辣燙”品牌創(chuàng)始人如是說(shuō)。

除了前端的店面，美冒還建立了屬于自己的廚房。他們不斷地尋找 的食材供應(yīng)商，解決各種供應(yīng)商的不可控性。為提高/增加產(chǎn)品的 與合格，自己收購(gòu)關(guān)鍵的供應(yīng)廠商。對(duì)話顧客，對(duì)話競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)話自己如果說(shuō)產(chǎn)品是品牌與消費(fèi)者鏈接的紐帶，那么了解顧客，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和自己，才能真正將產(chǎn)品主義做到。有人說(shuō)，餐飲業(yè)是難騙人的行業(yè)。“不好吃的店，顧客頭也不回，不來(lái)第二次。”一家生意不錯(cuò)的快餐店 如是說(shuō)。2018年已過(guò)去大半，網(wǎng)紅餐廳，爆品經(jīng)濟(jì)正充斥著如今的餐飲行業(yè)。那么，2019年還會(huì)延續(xù)這樣的大風(fēng)，還是會(huì)回歸產(chǎn)品本身?面對(duì)這樣的問(wèn)題，已在全國(guó)擁有400家門店的美冒·新派麻辣燙品牌，用實(shí)際行動(dòng)告訴消費(fèi)者，做的產(chǎn)品主義，才能贏得未來(lái)的口碑話語(yǔ)權(quán)。

1、品牌優(yōu)勢(shì)美冒新派麻辣燙公司一直在各大媒體持續(xù)投放廣告，建立了自己的 網(wǎng)絡(luò)，樹立了較高的品牌形象，具有較高的 度和行業(yè)影響力。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)美冒新派麻辣燙公司擁有國(guó)內(nèi)外 的設(shè)計(jì)精英團(tuán)隊(duì)，時(shí)刻掌握 資訊，設(shè)計(jì)出 的產(chǎn)品。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)美冒新派麻辣燙公司是一個(gè)依靠技術(shù)的品牌。總部除了不定期提供技術(shù)培訓(xùn)外，還將為加盟店提供免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)，充分 加盟店的 服務(wù)。

四、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)公司擁有豐富的門店管理和運(yùn)營(yíng)流程培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為加盟商的員工培訓(xùn)提供了有力 。還開發(fā) 培訓(xùn)課件，實(shí)行理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合的模式，為加盟商快速培養(yǎng)合格的員工。

五、服務(wù)優(yōu)勢(shì)為了提高門店的整體效益，維護(hù)品牌形象，總部將幫助解決美冒新派麻辣燙加盟商遇到的實(shí)際問(wèn)題。

6、加盟優(yōu)勢(shì)開店模式多樣靈活，美冒新派麻辣燙加盟商可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活選擇，生意越大價(jià)值越高。

美冒新派麻辣燙特色

1、裝修監(jiān)理：美冒新派麻辣燙總部現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)店面裝修及施工，包括詳細(xì)的施工圖及裝修預(yù)算作為參考。

2、手續(xù)辦理：總部協(xié)助合作商報(bào)批消防、工商、稅務(wù)等手續(xù)。

3、物料采購(gòu)：美冒新派麻辣燙總部為加盟行提供所需的設(shè)備訂購(gòu)、安裝、調(diào)試。

4、人員招聘：總部協(xié)助提供 的人才招聘及薪酬管理方案。

5、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：提供全套店鋪經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，解決美冒新派麻辣燙運(yùn)作實(shí)際問(wèn)題。

6、基層培訓(xùn)：基層員工深入細(xì)致的情景式訓(xùn)練，加強(qiáng)美冒新派麻辣燙團(tuán)隊(duì)的實(shí)操能力。

7、營(yíng)銷定制：總部深度分析當(dāng)?shù)仡櫩腿海贫ㄏ鄳?yīng)的經(jīng)營(yíng)方案。