北京紅星二鍋頭

　　紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以品質好紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。2012年紅星集團在中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國酒類品牌價值評議活動中，品牌價值突破67.35億元，位居中國白酒二靠前，二鍋頭類白酒名。

　　北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時將鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國較早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發揚并流傳至今俗稱"二鍋頭"。

　　1949年5月，經中央人民政府批準紅星收編了老北京有名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產品一上市便以其醇厚甘冽的品質，深受廣大群眾的喜好 ，被譽為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創始人，從1949年的300噸發展到6萬噸，創造了全國清香型白酒產銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。

　　北京紅星股份有限公司是有名中華招牌企業。紅星商標是國內人氣商標,紅星具有的“北京二鍋頭傳統釀制技藝”是非物質文化遺產。它始建于1949年 5月，是中央稅務局籌建的我國營釀酒廠，當時收編了北京城近郊的龍泉、永和成等十二家招牌酒作坊，匯集了釀酒人才和技術，“紅星”全面繼承了北京二鍋頭傳統釀酒工藝。

　　北京二鍋頭傳統釀制技藝可追溯到八百年前的元代，成形于清康熙十九年（1680年），發揚光大于“紅星”成立之后。為迎接新中國成立，首批紅星二鍋頭酒在1949年9月投放市場，成為迎接新中國誕生的獻禮酒。它醇厚甘冽、清香純正受到民眾交口稱贊，近60 年暢銷不衰。公司創新將“二鍋頭”這一工藝名稱作為產品名稱正式啟用，這是新個以釀酒工藝命名的白酒。紅星二鍋頭與共和國同行，與百姓的情感融為一體，成為京味文化的典型代表之一。

　　北京紅星股份有限公司著重管理創新、營銷創新、 產品創新。紅星產品已發展為普通、特制、良品、珍品、珍藏等5大系列產品群, 適應百姓和市場的需求，推動了企業持續發展。公司近年又推出了文化底蘊深厚、品位 高雅的紅星珍品二鍋頭、紅星1949等，成為北京有檔次白酒的經典代表，成為首都招待國內外賓客的北京名酒。

　　公司始終堅持綠色食品的發展方向，先后了綠色食品、國際質量管理體系、產品質量等級、食品安全管理體系、國際環境管理體系、計量提高/增加能力管理體系、職業健康安全管理體系等認證，并榮獲“國內人氣商標”、“非物質文化遺產”、“中華招牌”、“全國五一勞動獎狀”、“A 級守信企業”、“全國三綠工程暢銷品牌”、“全國用戶滿意產品”“全國重合同守信用企業”、“全國 用戶信賴品牌”、“中國（白酒）十大影響力品牌”、 “北京具有影響力十大品牌”等榮譽稱號。

      在2010年中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院共同主辦的，“華樽杯” 中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值為39.45億，在全國白酒類行業里位于第22位。在北京酒企中品牌價值位于第四位。

　　在2011年度第三屆華樽杯中國酒類品牌價值評議中，北京紅星股份有限公司品牌價值為41.28億元，并榮獲“2011年度華樽杯北京市白酒類品牌價值名、2011年度二鍋頭類白酒品牌價值名”品牌榮譽。

　　2012年度全國白酒行業第十九、二鍋頭。2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在會議中心揭曉，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，北京紅星股份有限公司的品牌價值為67.35億元。同比增長63.15%，位于全國白酒行業第十九名，二鍋頭酒類名。

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