如何提高客戶忠誠(chéng)度？咖蜜兒牛排加盟來(lái)分享
你知道怎么才能避免客戶流失嗎？如何提高客戶忠誠(chéng)度？咖蜜兒牛排加盟來(lái)分享
餐飲小時(shí)代，正是食客厭倦，餐廳茫然，在餐飲供大于求的過(guò)剩時(shí)代。不少餐廳已不知用什么方法招攬食客了。搞點(diǎn)新概念?出幾個(gè)新菜式?對(duì)于連鎖餐廳而言，這不是你需要去想的。縱觀食客的流失或許是本質(zhì)出現(xiàn)了問(wèn)題，咖蜜兒市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)為您解答這些問(wèn)題。
1、非就餐高峰時(shí)期，你的餐廳門(mén)口有宣傳迎賓人員嗎?
2、你的餐廳經(jīng)理所做的促銷活動(dòng)是否有漏洞?(可能會(huì)帶來(lái)投訴等)
3、客人用餐時(shí)，是否有員工拿著有礙用餐者情緒的東西或工具在餐廳穿入?(如拿著污水桶等。)這樣在餐區(qū)穿行，不僅影響消費(fèi)者就餐，而且會(huì)讓消費(fèi)者用餐情緒大打折扣，也顯示餐廳員工培訓(xùn)上的漏洞。
4、是否有客人點(diǎn)了很多菜可能吃不完，而服務(wù)員未能及時(shí)提醒的現(xiàn)象?
5、你的餐廳門(mén)口是否整潔?(如正門(mén)口顯眼位置有紙屑、清潔工隨意拜訪的工具等)
6、消費(fèi)者打餐需要的餐盤(pán)是否清潔干凈?
7、如有落地玻璃，玻璃是否潔凈?(有塵土和沒(méi)擦干凈的油漬都會(huì)影響用餐時(shí)看風(fēng)景的情緒)
8、員工主動(dòng)和客人打招呼嗎?
9、當(dāng)客人有意見(jiàn)或疑問(wèn)，詢問(wèn)服務(wù)員時(shí)，員工是否禮遇客人?(不理客人是對(duì)客人大的不尊重)
10、人離開(kāi)餐廳時(shí)，無(wú)論是否高峰時(shí)間，有人為客人開(kāi)門(mén)嗎?
以上這些問(wèn)題看著很小，很多餐廳都并不那么重視，甚至不屑一顧。可是聰明的餐飲人都該知道只有把這些細(xì)微之處做好，在管理上規(guī)范，在服務(wù)上細(xì)致，才有可能留住食客。
總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層
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