廚藝技能大賽：重慶龍江碼頭老火鍋邀你來一場饕餮盛宴

驕陽似火的六月，重慶龍江碼頭老火鍋管理中心為了讓廚師們互相學習、共同進步、一個展示烹飪技藝的舞臺。重慶龍江碼頭老火鍋全體員工迎來2019年夏季廚藝技能大賽，于7月8日下午14：00在龍江碼頭老火鍋總店舉行。

本次大賽在全國直營店100多名廚房基層員工中層層選拔，終于決出11名參賽選手進入總決賽。比賽十分激烈，現場更是精彩萬分，選手們廚房技能成熟，標準化操作流程，每一道工序都能準確把控，體現出協創人精益求精的工作態度。

此次大賽特邀李總經理、王總、楊經理、胡經理等多位經理作為評委。

主持人為大家介紹本次大賽流程與規則，正式拉開廚師技能大賽序幕。緊接著，參賽選手們神采奕奕、各顯神通，展現出年輕與活力。

比賽正式開始，首先，考驗各位廚師刀工，每一位廚師在現場都展示出刀工精湛嫻熟——切腰片、土豆絲；看似平凡卻又不平凡，刀工更能考驗一個廚師的水準。

刀工比賽結束預示著新一輪比拼開始，進行菜品制作與烹飪。隨著時間流逝，一道道美味佳肴呈上。

一號選手謝師傅“養身肥牛”，聽名字都知道于養身有關，肥牛與秋葵相互搭配，口感更是少有。

二號選手吳師傅“金瓜蛋”，是一道夏季清熱甜品，，入口酸甜中還帶點清香，不告訴你肯定想不到這是冬瓜做的甜品。

三號選手雷澤偉“冰海黃花魚”，魚口中含番茄開胃健脾美容養顏鮮嫩。

四號選手詹師傅“香蔥肉卷”，新鮮五花肉在配上香蔥，入口香蔥就有點喧賓奪主，有待改善。

五號選手王師傅“苦瓜蝦滑”，苦瓜清熱緩效再搭配細膩的蝦滑，不足就是苦瓜比較厚而蝦滑又比較鮮嫩，兩者一起煮，時間不好搭配。

六號選手趙師傅“三缺一”，牛蛙鱔魚泥鰍吸引著你的眼球，美食應接不暇。

七號選手文師傅“竹筍蝦滑”，竹筍脆，蝦滑嫩，兩者搭配在一起，就是一對戀人，甜甜蜜蜜。

八號選手趙師傅“霸王海鮮組合”，扇貝鮑魚青蝦魷魚簡直讓海鮮迷們一飽口福！

九號選手羅師傅“炸彈牛肉卷”，肥牛與蔥花搭配，嗜辣之人所喜愛。

十號選手黃師傅“你深藏不露，我牽腸掛肚”，一眼望去，不知道是啥，但是吃起來就是一絕。

十一號選手陳師傅“你是我小星星”，豬肉玫瑰秋葵養生保濕，美女們可不能錯過！

評委和觀眾+們欣賞著這場美食盛宴，認真品嘗著廚師們呈上的饕餮大餐，真是大飽眼福，又飽口福！

比賽中，評委們本這公平公正的原則認真對待每一組比賽，經過7位評委一番緊張激烈的評分與討論，一等獎獲得者趙學兵，二等獎獲得者謝立財和王立均，其余幾位均獲得三等獎獲，獲得榮譽稱號的選手們都值得我們學習。

此次比賽由各位評委及總經理李啟文總經理為獲獎選手頒發榮譽證書及獎金，并現場合影留念。這次比賽不僅促進廚師們共同學習、共同進步、更是共同創立的好機會。重慶龍江碼頭老火鍋有這樣一群傳遞正能量、互相幫助、相互鼓勵的家人，未來傳承百年火鍋之路，將會走得更加平穩。