重慶火鍋加盟店，在裝修方面如何合理配置空間 ！

　　對于現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者來說，想要開一家重慶火鍋店前期必然會花費不少的心血，如果稍有不慎可能會將功虧一簣，俗話說細(xì)節(jié)決定成敗，裝修是火鍋店前期的一步，怎么合理布局重慶火鍋加盟店的裝修呢？今天情滿山城老火鍋小編就根據(jù)多年的火鍋扶持經(jīng)驗，總結(jié)出來一份詳細(xì)注意事項，希望大家的創(chuàng)業(yè)之旅走得更加順暢。

　　一、重慶火鍋加盟店裝修布局

　　1、餐桌：分為圓桌和條桌兩種，根據(jù)店鋪面積大小、以及店面的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。

　　2、落臺：既是儲藏柜也算做工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。

　　3、餐椅：建議與餐飲正題風(fēng)格相似，一般要求桌椅與餐廳整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，采用木椅較好，其他配置可見重慶火鍋加盟店設(shè)備配置表。

　　二、重慶火鍋加盟項目店通道布局

　　1、動線安排

　　①客人動線:客人動線應(yīng)從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般而言，采用直線為好，在曲折范圍內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

　　②服務(wù)員動線：餐飲里服務(wù)員動線長度對工作效益能產(chǎn)生直接的影響，原則上越短越好。需要注意的環(huán)節(jié)在于，道路作業(yè)動線不要有愛集中，盡可能出去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又能有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

　　2、重慶火鍋加盟店通道：這點上是要求，在特色火鍋加盟店整體的布局中，既要充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人的進(jìn)入和離開。

　　三、重慶火鍋加盟店氣源布局

　　留有氣。輸氣管檢修的位置，在裝修時全部預(yù)埋，輸氣管用氧焊接，完工之后加壓測試，嚴(yán)謹(jǐn)漏。另外，配置足夠的消防器材。

　　四、重慶火鍋加盟店廚房配置

　　廚房的設(shè)備和布局，是否火鍋的生產(chǎn)特點是出產(chǎn)火鍋的重要環(huán)節(jié)。所以在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮面積、安全便于操作。

　　1、廚房面積控制在30-60平米左右

　　2、廚房供電設(shè)備。廚房是用電較為集中的地方，因為需要單獨控制裝備以及超荷保護(hù)裝置，電線應(yīng)該防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。

　　3、照明和通風(fēng)設(shè)備。合格的照明和通風(fēng)是提高/增加調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對底料顏色的判斷。并提高勞動效率和減少工傷。

　　4、必須具備防塵、防暑、防蠅設(shè)施。

　　5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作，具體配置參照《食品衛(wèi)生法》的要求以及重慶火鍋加盟店裝修設(shè)備配置表的要求。

　　以上就是今天為大家分析的合理的重慶火鍋加盟店裝修布局的全部內(nèi)容，更多重慶火鍋加盟信息請關(guān)注：情滿山城老火鍋