做好餐飲的前提必須站在顧客的立場(chǎng)來思考
把門店的四周清理干凈,也是讓路人變成該店顧客的方法。不管多好的店,如果沒進(jìn)入店內(nèi),其真正價(jià)值是看不出來的,如果是曾經(jīng)來過的顧客,在體會(huì)過店的高附加價(jià)值后才有可能成為???,相對(duì)的如果消費(fèi)者根本不進(jìn)來,那就一切免談了。
尤其在當(dāng)今餐飲快速發(fā)展的時(shí)代,生存競(jìng)爭(zhēng)的狀況相當(dāng)激烈,餐飲企業(yè)急速增加,卻幾乎難以辨識(shí)各自的差異,對(duì)顧客來說只是一大堆餐飲聚在一起而已,而這也是為何招牌的鮮明度格外重要的原因,但即使招牌醒目足以讓消費(fèi)者注意到店的存在,也不代表所有消費(fèi)者都會(huì)變成顧客。
假設(shè)消費(fèi)者注意到店的存在,而且被吸引到店門口前,但是為何還不一定會(huì)成為顧客昵?顧客的想法是:這家店到底賣什么??jī)r(jià)位如何?要不要進(jìn)去看看呢?而這些疑問光靠招牌是看不出什么名堂的,因此就需要樣品展示柜的幫忙,然而當(dāng)消費(fèi)者看到特色餐飲店的四周的臟亂情況.
- 皇城霸火鍋 10~20萬
- 三分鐘 10~20萬
- 渝和功夫小吃 5~10萬
- 西少爺肉夾饃加 1萬以下
- 正官莊 20~50萬
- 魔力教育 5~10萬
- 金英杰醫(yī)學(xué)教育 20~50萬
- 聯(lián)合書店 10~20萬
- 美華少兒英語 1萬以下
- 東北麻辣拌 10~20萬

