會計小哥辭職做店長，直言“靠的是動腦”！

2021-06-21 15:42:01 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：0次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹慎！

?財務(wù)，是每一位商業(yè)人士都必須要掌握的一門語言。財務(wù)之于商業(yè)，就像法律之于政治。理解了財務(wù)，你才能透徹理解很多商業(yè)的基本邏輯。

財務(wù)，是每一位商業(yè)人士都必須要掌握的一門語言。財務(wù)之于商業(yè)，就像法律之于政治。理解了財務(wù)，你才能透徹理解很多商業(yè)的基本邏輯。

——劉潤《每個人都一定要有財務(wù)思維：

擁有財務(wù)思維，才能看懂行業(yè)秘密》

本期《追夢人》——尚客優(yōu)酒店江西宜春袁州區(qū)宜春大道店店長楊志江，不僅大學(xué)期間學(xué)習(xí)財務(wù)專業(yè)，在他的零售、酒店行業(yè)工作中也利用財務(wù)思維發(fā)現(xiàn)、解決問題。帶領(lǐng)三家地理位置欠佳的門店快速度過爬坡期，成為業(yè)主信賴的管理達人。

01

“小店之長”初現(xiàn)管理天賦

2008年，楊志江從江西上饒一家中專畢業(yè)，一路向東，到溫州尋找發(fā)展機會。因為會計專業(yè)的優(yōu)勢，他很快入職一家便利店管理公司的財務(wù)部，主要負責(zé)公司各門店營業(yè)款的清點工作。在與各門店店長的頻繁接觸中，楊志江產(chǎn)生了“做店長也不錯”的想法。“面對人來人往的客人，整理形形色色的貨品，做促銷……把一間店鋪打理得井井有條，雖然辛苦但很有趣”。除了興趣，他為自己制定了清晰的職業(yè)規(guī)劃：“如果自己繼續(xù)從事財務(wù)工作，日子一眼就能望到頭，但經(jīng)驗豐富業(yè)績出色的店長不僅可以賺更多錢還可以有更多機會管理多家店鋪，做區(qū)域運營管理”。就這樣，楊志江決定成為一名“不用坐辦公室”的“小店之長”。

“零售行業(yè)的秘密，從來都不在商品差價里，而在現(xiàn)金周期及庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)”，成為店長的楊志江用財務(wù)角度思考門店運營，并開始展現(xiàn)自己的管理能力。先是將積壓商品與暢銷商品捆綁銷售，推出工作日水果套餐等促銷提高存貨周轉(zhuǎn)率；接著給店員設(shè)定單日銷售任務(wù)，若完成便將提成當日發(fā)放，以此激發(fā)大家的積極性，使員工及門店都進入越賣越有錢的良性循環(huán)。在楊志江的帶領(lǐng)下，門店業(yè)績連續(xù)2年登上公司門店業(yè)績榜一。而同事優(yōu)異的表現(xiàn)也獲得了區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)的賞識，2012年，在公司被收購的困境中，楊志江跟隨“伯樂”踏上了北進的火車，去杭州，做酒店。

02

財務(wù)思維運營酒店

“都是管門店，做服務(wù)，能有什么不一樣”，對于這個決定，楊志江沒有絲毫猶豫。可對酒店行業(yè)還停留在“賓館”理解層面的他很快便意識到事情并沒那么簡單。自1996年大陸現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店的建立至2012年的十幾年間，經(jīng)濟型酒店早已進入連鎖經(jīng)營、品牌實力、“物美價廉”齊頭并進的整合期。

尚客優(yōu)U5客房

楊志江回憶道：“有種劉姥姥進大觀園的不真實感。酒店行業(yè)客源穩(wěn)定、運營規(guī)范、供應(yīng)商及上下游議價能力強勁、分銷占比大，一下子就激發(fā)了我的求知欲”。開始的半年時間，門店正處在籌建期，他初次接觸o to o訂單，從零開始學(xué)習(xí)酒店預(yù)訂系統(tǒng)以及店內(nèi)各部門標準作業(yè)流程，和同事們一起做起了地推，發(fā)傳單、拉會員、簽協(xié)議……整日風(fēng)吹日曬。

說起做酒店店長與便利店店長的不同，楊志江說到：“一方面，酒店店長需要與客人建立真誠、互相信任的聯(lián)系；另一方面，酒店店長除了完成各項經(jīng)營指標外，更需要有全局思維”。他認為，酒店店長更像一個總指揮，需要照顧樂隊每個部分的成長，讓各部分之間處于良性和諧的氛圍中。硬件設(shè)施、員工工作積極性、客戶滿意度、店內(nèi)營銷活動、運營物資損耗……店內(nèi)小事雜事都要事無巨細，親力親為。

日積月累的工作中，楊志江開始琢磨連鎖酒店的財務(wù)模式。“酒店運營效率主要從人房比，出租率，RevPAR，GOP(經(jīng)營效益)四個維度分析”。因此，在日常工作中，楊志江會特別留意梳理門店資產(chǎn)、負債，把控門店效益率及周轉(zhuǎn)率，管理固定成本。從而降低成本。

03

一顆敢想敢闖的種子

順風(fēng)順水的工作經(jīng)歷讓楊志江產(chǎn)生了強大的自我效能，2015年，適婚年齡的楊志江決定回上饒老家成家立業(yè)，劍指餐飲業(yè)。沒有技術(shù)，沒有資源，僅靠著幾年來工作的積蓄，經(jīng)營起一家50㎡的夜宵店。選定目標，從零開始，楊志江報班學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)，制定出餐標準流程，妻子則負責(zé)接待食客及收銀，每日奔波忙碌著。

“年輕的時候橫沖直撞，急功近利，想到什么就做什么。”面對廣闊的餐飲市場需求，像多數(shù)創(chuàng)業(yè)者一樣，楊志江盲目加入，可面對同質(zhì)化嚴重，經(jīng)營經(jīng)驗缺乏的現(xiàn)實難以破局。沒有鮮明特色，口味參差不齊，門店生意每況愈下，勉強支撐一年多后便慘淡收場。

“持續(xù)穩(wěn)定的用戶需求，成熟的商業(yè)模式，穩(wěn)健的能力，是創(chuàng)業(yè)中不可或缺的。”楊志江總結(jié)自己失敗的原因時說道，創(chuàng)業(yè)讓他明白，做事不僅要靠“闖”更要學(xué)會“借力”。“連鎖品牌的賦能對于經(jīng)驗不多的創(chuàng)業(yè)者意義重大，這也更好地讓我理解了品牌與業(yè)主之間的關(guān)系”。

重新出發(fā)，楊志江依舊選擇了酒店業(yè)。

04

選對的團隊，做對的事情

2018年，在河北保定某品牌門店工作的楊志江決定回江西發(fā)展，方便照顧家庭。他首先想到的就是尚客優(yōu)。

“從事酒店行業(yè)以來就感受到了尚客優(yōu)的發(fā)展速度。尚客優(yōu)在三四線城市門店很多，當時江西僅南昌、九江就有8家門店。不僅可以離家，后期發(fā)展機會也不會少的”。“到店時區(qū)域的同事來接送我，做了這么長時間酒店，還是初次”，楊志江感到自己是被重視的。這樣暖心的氛圍也是他一直服務(wù)尚美的原因之一。“區(qū)域的管理很人性化，大家互幫互助，為了更好的品牌本地化努力”。管理學(xué)上有一個理論，叫作：同向為競，相向為爭。的確，面對市場“增量”，尚客優(yōu)要做的就是堅定目標，同向為競。

尚美之旅，楊志江先后接手了三家門店。或位于工業(yè)區(qū)、或位于老城區(qū)，三家門店的地理位置均不甚理想。“先天不利就后天努力”，楊志江帶領(lǐng)團隊，堅持“走出去”、打造性價比、組合營銷三大原則。一面積極線下拓客，一面進行線上KOL投放，迅速打開名氣。一面注重門店運營品質(zhì)，提升客戶體驗感，流量變留量。

尚客優(yōu)酒店江西宜春袁州區(qū)宜春大道店

面對開業(yè)首月入住率不甚理想的尚客優(yōu)酒店江西宜春袁州區(qū)宜春大道店，楊志江針對本地客群主打性價比及客房品質(zhì)——所有房型100元出售，提高門店的出租率；用品質(zhì)較高的商務(wù)套房做鐘點房房型，提升客人的體驗度；房費+1元送尚美銀卡會員，增加客戶粘性……同時加強對客房衛(wèi)生死角的自檢自查，為商旅客人免費提供洗衣服務(wù)，確保客人在店的舒適舒心。此外，楊志江帶領(lǐng)同事積極推進口袋寶銷售，不僅增加了門店會員占比效益，單月提成超2000元。而在門店生意平穩(wěn)上升前，原本以離家近為目標留在江西的楊志江幾乎24×7店內(nèi)隨時待機。

尚客優(yōu)江西南昌洪都南大道店

尚客優(yōu)江西南昌洪都南大道店，這家位于老城區(qū)，備受修路困擾的門店效益欠佳。作為公司方派遣的第二位店長，初到門店的楊志江便向業(yè)主提出招聘獨立財務(wù)人員管理門店賬目，自己制定“掃樓”計劃，帶領(lǐng)輪休的店員積極做地推。一系列的舉措贏得了門店業(yè)主的極大信任。隨著協(xié)議客戶的增加及門店運營品質(zhì)的提升，門店業(yè)績也穩(wěn)定提升。“即使現(xiàn)在離開了門店，業(yè)主遇到問題，還是會聯(lián)系我”，這種無言的信任，發(fā)生在楊志江工作過的所有門店。

成家后的楊志江也比以前更“拼”了。因在尚客優(yōu)酒店湖口金沙灣工業(yè)園店店的亮眼表現(xiàn)，在區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)的建議下，他主動承擔尚客優(yōu)酒店江西區(qū)域運營顧問的工作，管理南昌及九江區(qū)域內(nèi)共計8家門店的帶店工作。宣貫尚美政策、幫門店做營銷、梳理業(yè)主關(guān)系……單日往返多地多店，早已成為楊志江的家常便飯。可他卻離當年的夢想——區(qū)域運營管理越來越近。