重慶時尚火鍋身陷擴張囹圄 部分店面一直虧損

近段時間，重慶本土時尚火鍋——雅迷涮涮鍋，正計劃掉主城的一家門店。在此之前，雅迷涮涮鍋已有5家門店改換門庭。
　　不單單是雅迷涮涮鍋在收縮戰(zhàn)線，迷尚豆撈在重慶主城3家直營店都徘徊在盈虧平衡點附近；小天鵝時尚火鍋擴張步伐也已放緩……
　　記者調查發(fā)現，近年來，眾多口味較老火鍋清淡、多為一人一鍋的時尚火鍋，進入重慶市場快速擴張，但不對味的產品、昂貴的租金，使大部分時尚火鍋在盈虧線附近掙扎，甚至部分店面一直虧損。
　　現象
　　業(yè)績堪憂 雅迷今年兩店換門庭
　　“雅迷5年前開在南坪西計大廈的店已關閉。”雅迷涮涮鍋相關負責人透露，下一步可能還有門店將關閉。
　　這已不是雅迷關閉主城區(qū)門店。2011年以來，定位中端市場的雅迷涮涮鍋已陸續(xù)關閉西計大廈、陳家灣和磁器口店。今年年初以來，業(yè)績壓力持續(xù)加大，雅迷再次關閉了觀音橋拓展大廈、南坪百盛附近門店。其中，南坪百盛附近這家門店，去年3月開張，今年8月份關門。
　　雅迷涮涮鍋相關負責人感嘆生意難做，2010年開進重慶的肥牛涮涮鍋也在為業(yè)績縮水傷腦筋。肥牛涮涮鍋解放碑店相關負責人透露，去年平均每天每桌能接待三輪客人，今年卻只有一輪。
　　由成都某加盟公司管理的迷尚豆撈時尚火鍋，日子也不好過。前日中午1點過，迷尚豆撈涮涮鍋時代天街店內，30多張桌子幾乎沒有食客。店經理蘇力明透露，以前生意好時，晚上能接待兩輪顧客，“現在每天中午通常也只有幾桌客人”。