冬日火鍋店“一臺難求”

　　近來天氣寒冷，吃火鍋成為人們取暖的一種方式，遍布城區的火鍋店出現異常不錯的景象。一到飯市時間，不少火鍋店門前排起了長龍。

　　由于連日低溫，市民的飲食習慣大為改變，各式各樣的火鍋則大受歡迎，不少火鍋店門庭若市。每到下午5時，恩寧路某知名火鍋店已須排隊候位。昨日午飯時間，記者在一家專營羊肉的火鍋店看到不少客人在等位。該店負責人說，近期生意很好，預訂位置要提前三四天，有時到了晚上11時，還有人等位，他們的營業額比平日增加近一半。

　　一些原本沒有經營火鍋的酒樓食肆也想分一杯羹，紛紛開爐做起火鍋生意。在布滿大店小店的西華路，無論是炒菜大排檔，還是快餐小店，都推出火鍋。晚上10時，一家燒臘店前竟然擺上七八張桌子，人們頂著寒風圍爐夜話，別有一番風味。

　　火鍋店一臺難求，有市民情愿與家人留在家中打邊爐。記者走訪市場，發現肉檔和菜檔均推出火鍋材料。一個雜貨店花近500低價購置了一臺切肥牛和肥羊的機器，售賣散裝肥牛、肥羊。去年見肥牛生意好，今年咬咬牙買下切肉機，希望招徠更多的生意。老板娘說。

　　有醫生提醒市民，吃火鍋一定要注意生熟料的衛生，患呼吸道或消化道的市民應該更加謹慎地選擇火鍋料的種類。