海口餐飲行業蕭條,高端酒樓紛紛關門

2014-02-14 14:33:43 來源:91加盟網閱讀：1420次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

今年春節前后至今,海口餐飲企業營業額出現大面積下滑,這個下降比例達到50%以上,尤其是高端酒樓,營業額下降比例高達60%以上,直至現在這種狀況也沒有太大改觀.

酒樓

品牌名稱：酒樓
所屬行業：餐飲 > 中餐
門店數量：29家
投資金額：20~50萬

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高人工、高食材成本、高稅費等增加了海口餐飲業的經營壓力來自海南省餐飲行業協會的信息:自去年以來,在國際經濟危機和國內經濟增速下滑,消費不振,通脹的大背景下,加上人力成本上升、原材料上漲、稅費過高、房租不斷攀升等,使得餐飲行業生存日益艱難.

劉女士在海口海甸島經營的一家西餐廳,又到了店面租約到期的時候.她一直在猶豫是否要將西餐廳繼續開下去.望著店里稀稀拉拉的食客,她禁不住搖頭嘆氣:生意越來越難做,房東又要漲房租,原來700平方米的鋪面租金3萬元/月,現在馬上就要漲到5萬元/月,真不知道這店還該不該開下去.劉老板的抱怨背后,其實是海口乃至海南餐飲行業面臨的生存困境.

今年春節前后至今,海口餐飲企業營業額出現大面積下滑,這個下降比例達到50%以上,尤其是高端酒樓,營業額下降比例高達60%以上,直至現在這種狀況也沒有太大改觀.海南省烹飪協會副會長林俊春一席話直指當前海口餐飲業的窘境.

自去年至今,海口出現一股餐飲企業倒閉潮.在金龍路上,國內知名品牌餐飲店頻頻倒閉,高端餐飲店常勝鮑魚在春節前關門歇業;在海口復興城有檔次酒樓集散地,除了早已人去樓空的海港酒樓,有檔次酒樓豪皇酒樓也已經停業;海秀路一家有檔次酒樓關門倒閉后販賣桌椅的場面,更是讓人體會到餐飲業的蕭條.

據粗略統計,近期海口關門倒閉的餐飲大店超過了10家,還不包括一些中小餐飲企業.一餐飲業內人士感嘆,除了已經倒閉的,目前掙扎在生存邊緣的餐飲企業更是不勝枚舉.

往年,春節前后是餐飲業生意紅火的時候,但今年海口餐飲企業卻遭遇了退餐潮.

今年春節前,海口石山乳羊一家董事長王位賬一聽到電話響,心里就發顫.多數是要求退餐的.王位賬說,本來春節該是一年中爭取進一步拓展市場的時候,結果今年春節整個營業額卻下降了50%,節前退餐率達到99%,客人訂的餐中途又取消了.為了減少虧損,春節期間海口兩家店只開了一家,春節放假關門是的,開門一律.

春節前后至今,海南海航迎賓館營業額同比減少了近100萬元;海南龍泉集團中餐酒樓春節前營業額同比下降了30%至40%,春節后營業額下降了60%至70%;高端酒樓德桂軒海景大酒樓春節期間50個包廂只訂出一半.

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