重慶當地人愛吃的火鍋是哪家？這家每鍋都放三斤牛油，你敢不敢來？

衣、食、住、行，乃人生主要奮斗目標，特別是“食”。想要活下去，“食”是不可或缺的。有數千年發展史，飲食文化也有數千年發展史，從遠古時代的茹毛飲血，到封建時代的滿漢全席，我們經歷許多。如今，“食”不再是為填飽肚子，而是為追求更高享受，重慶火鍋便是現代有名美食之一，但是重慶火鍋品牌眾多，重慶當地人愛吃的火鍋是哪家？小編近期品嘗了多家火鍋，只有重慶麻辣重點老火鍋帶給我深刻印象。

重慶麻辣重點老火鍋（總店）坐落于重慶市渝中區觀音巖臨華大廈二樓，周邊擁有地鐵一號線七星崗站、觀音巖公交站，同時擁有一個停車場，交通十分便利。當然，這些都不是重點，重慶火鍋店主要看味道和菜品，下面為大家簡單分享個人體驗。

【味道】

重慶火鍋的味道主要來自于鍋底。重慶麻辣重點老火鍋鍋底分為三種，一是麻辣鍋，比如麻辣九宮格火鍋；二是營養鍋，比如大骨鴛鴦鍋、山珍烏雞鴛鴦鍋；三是開胃鍋，比如番茄牛尾鴛鴦鍋、酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋。小編作為地道重慶人，自然點的麻辣九宮格火鍋。

據老板所說，重慶麻辣重點老火鍋鍋底采用老火鍋自有工藝和現代化工藝，搭配石柱辣椒、茂汶花椒、郫縣豆瓣、永川豆鼓、甘孜牛油等原材料，精心熬制6小時而成。至于味道怎么樣，我個人覺得麻辣十足，且不會感覺干燥，各位可以去試試！

【菜品】

菜品多樣化是火鍋一大特色，麻辣牛肉、機品毛肚、冰球鵝腸、手打蝦滑、紅糖糍粑、井水豆芽……只有你想不到，沒有你吃不到。小編個人偏愛牛肉，重慶麻辣重點老火鍋的麻辣牛肉只能用兩個字形容——“變態”。巴掌大的牛肉片，全身裹滿辣椒面，這還只是外表，據老板講述，在裹辣椒面前，牛肉還用制造辣椒醬腌制過，真是辣到我無言以對。

總的來說，這家重慶麻辣重點老火鍋在味道和菜品上都屬于依流水準，值得品嘗。各位想知道重慶人一般吃哪家火鍋的朋友，不妨去試試這家，說不定有意想不到的收獲！