油潑面是一道地道正宗的陜西美食，以特色口感聞名市場(chǎng)，幾乎滿(mǎn)足了很多顧客的飲食需求，簡(jiǎn)單的制作過(guò)程，多種配料，鮮香美味，滿(mǎn)足各個(gè)年齡段消費(fèi)者的口感需求。油潑面館的發(fā)展，吸引很多創(chuàng)業(yè)者目光，對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，油潑面店該如何開(kāi)店呢。那就隨著小編一起來(lái)了解一下，開(kāi)一家陜西油潑面店，要掌握這幾個(gè)開(kāi)店須知。

　　一、開(kāi)店之前要市場(chǎng)調(diào)查

　　對(duì)于新手開(kāi)店，往往不知道該如何去做市場(chǎng)調(diào)查，只是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)查，因?yàn)檎{(diào)查起來(lái)工作量太大，沒(méi)有什么意思，調(diào)查不夠全面，很多商家都不重視。因此市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容一般包括了周?chē)M(fèi)群體、交通情況、消費(fèi)層次以及同行業(yè)面館的經(jīng)營(yíng)狀況等，都是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌握的。

　　二、要學(xué)會(huì)市場(chǎng)定位

　　很多的面館經(jīng)營(yíng)狀況不是太好，不僅因?yàn)闆](méi)有客流量，通常是因?yàn)榈昝娴牡桶簽橛谥車(chē)M(fèi)層次不符。加入你將一家高消費(fèi)的面館開(kāi)在菜市場(chǎng)附近，這樣指定是沒(méi)有人去進(jìn)店消費(fèi)的。由此可以看出，面館的定位一般取決于店鋪周?chē)櫩偷南M(fèi)能力，若是按照這個(gè)規(guī)律去經(jīng)營(yíng)店面，那就不用愁店面沒(méi)有生意。

　　三、要有自己的特色之處

　　如今餐飲行業(yè)中的面館競(jìng)爭(zhēng)力是非常激烈的，該如何從眾多品牌展現(xiàn)出來(lái)，還要有一定的市場(chǎng)定位，那就是要有自己的特色，將自己品牌的時(shí)尚個(gè)性凸顯出來(lái)。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)大都是年輕人的市場(chǎng)，他們追求的是時(shí)尚潮流，陜西油潑面店只要滿(mǎn)足了他們的消費(fèi)心理，就會(huì)有源源不斷的客流量。

　　四、不要盲目跟風(fēng)

　　現(xiàn)在很多面館都相繼推出一些主題面食，以推銷(xiāo)情感為主，其實(shí)都是瘋狂銷(xiāo)售的理念。向一些主題油潑面和深夜油潑面，都屬于是過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)理念，那么這些餐飲店就會(huì)將面食的口感被感情所取代，成為了配角，這只是暫時(shí)的吸引顧客的目光，但是時(shí)間久還是留不住顧客的。

　　五、善于管理

　　面館中的服務(wù)人員的態(tài)度是非常重要的，因?yàn)椴惋嬍欠?wù)行業(yè)，所以說(shuō)陜西油潑面店要加強(qiáng)對(duì)店內(nèi)員工的管理。如何員工管理和店面管理是很多創(chuàng)業(yè)者要考慮的問(wèn)題。構(gòu)造出合理的員工培訓(xùn)制度，才能讓更好的投入到工作中來(lái)。

　　開(kāi)一家陜西油潑面店，要掌握這幾個(gè)開(kāi)店須知。以上就是小編為大家總結(jié)的幾點(diǎn)，其實(shí)不止油潑面店，對(duì)于其它餐飲項(xiàng)目也一樣適用的。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，在開(kāi)店的時(shí)候，通常會(huì)忽略這些問(wèn)題，所以會(huì)出現(xiàn)店面經(jīng)營(yíng)不善的問(wèn)題。由此可以得出，想要開(kāi)店做生意，一定來(lái)做好準(zhǔn)備工作，多多了解一些開(kāi)店方面相關(guān)知識(shí)。