紅杏酒家，膾炙人口的名品酒家，讓無數(shù)消費者對此豎起了大拇指，成為川菜名品優(yōu)先樓。紅杏有幾道招牌菜，幾乎每桌客人都會點，不是“紅杏雞”就是“鱔段粉絲”、不是“紅杏牛肉”就是“紅杏霸王蟹”。紅杏的川菜風(fēng)味、口感保持了更多本土川菜的特色，菜肴可口且大眾消費。

    紅杏酒家紅杏酒家1996年創(chuàng)建于成都洞子口，1999年6月組建成立成都紅杏酒家有限責(zé)任公司，現(xiàn)擁有羊西店、紫荊店等4家分店，是成都大眾餐飲中非常具有代表性的企業(yè)。

    紅杏酒家經(jīng)營以川菜為主的餐飲和服務(wù)，菜品以傳統(tǒng)川菜為基礎(chǔ)，博采眾家之長，精研細作，經(jīng)過多年的實踐和探索，形成了一套具有特色的創(chuàng)立菜品體系，其中“紅杏雞”、“紅杏鱔段粉絲”、“紅杏霸王蟹”、“紅杏全家福”、“紅杏風(fēng)味牛肉”等特色菜分別獲得了“成都名菜”和“名菜”的稱號。

    每天持續(xù)不斷的排隊候座現(xiàn)象，是紅杏酒家令消費者稱奇和令同行羨慕的。從1996年洞子口店開始，無論是“非典”期間，還是萬人空巷的世界杯足球賽期間，紅杏酒家都是顧客盈門，從未間斷，被譽為“餐飲奇觀”。

    紅杏酒家以膾炙人口的美味佳肴、大眾實惠的價格、賓至如歸的熱情服務(wù)，贏得了人們的喜愛，在消費者中樹立了合格的口碑，榮獲了“中華餐飲名店”、“四川餐飲名店”、“成都市10佳餐飲企業(yè)”、“A級信譽納稅單位”“魅力成都10大餐飲名店”的稱號，是成都生意比較不錯、人氣旺盛的酒樓之一。

    想吃正宗地道的川菜，紅杏酒家是您優(yōu)先選擇！這里不僅服務(wù)好，菜品好，關(guān)鍵是你能吃出好心情。還在等什么，快點來試試吧！

紅杏酒家收銀分析

紅杏酒家火翻天，去過紅杏酒家的人都知道，每晚場面都非常不錯熱鬧，因為紅杏酒家知道，只有大家吃的開心才是重要！

紅杏酒家奉行“先做強，后做大”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，十三年來，一直在“夯基礎(chǔ)、練內(nèi)功、鉆技術(shù)、強管理”上很下功夫。目前紅杏已發(fā)展成為一線餐飲品牌和有名的川菜名片，其影響力和美譽度遠播省內(nèi)外。為充分發(fā)揮紅杏的軟硬實力，推動行業(yè)進步，實現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展，成都紅杏酒家有限責(zé)任公司決定：由全資子公司成都紅杏加盟管理有限公司負責(zé)實施紅杏的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，分步驟、有選擇地實行加盟連鎖經(jīng)營。

為什么紅杏酒家排隊候餐現(xiàn)象九年如一日？

紅杏酒家特許加盟店特許加盟費268萬元，創(chuàng)下了“特許加盟費優(yōu)先高”的業(yè)績，加盟方究竟認同紅杏什么？

洞子口店開業(yè)伊始，廚師連菜刀都不會捏。設(shè)計廚房時連要設(shè)計下水道都不知道，其廚政管理體系是如何建立起來的？其出品體系又是如何做到有口皆碑，跟風(fēng)者眾的？

餐飲行業(yè)有句行話叫“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”，也有人叫“好不過三年，跑不過五年”，意思說三年是個“坎”，五年是個“坡”，很多餐飲企業(yè)都挺不過五年。但紅杏不同，不僅成功經(jīng)營了九年，且還勢如破竹，如日中天，潛力無限……這些都和它穩(wěn)定的出品管理體系有著千絲萬縷的關(guān)系，再加上它的上菜速度特別快，使得紅杏酒家沒有辦法不火。

紅杏酒家菜價格“三不變”

紅杏酒家主要以川菜為主，其菜品源于巴蜀故土，博眾家之長，融南北之妙，精研細作，不斷探索創(chuàng)立形成了一套成熟并具有特色的菜品體系。自90年代中期以來，新派川菜的概念就已出現(xiàn)，基于紅杏人對于中華美食文化的全面理解,以及他們在美學(xué)上的不斷追求，用“新古典主義川菜”這一命名來定義紅杏酒家的餐飲文化。

經(jīng)過多年的實踐和探索，形成了一套具有特色、成熟完善、不斷創(chuàng)立的菜品體系，特色菜“酸辣蕨根粉”、“紅杏雞”、“紅杏鱔段粉絲”、“紅杏霸王蟹”、“紅杏全家福”、“紅杏風(fēng)味牛肉”、“紅杏風(fēng)味鴨血”分別獲得了“名菜”和“成都名菜”的稱號。

任何一個菜系的崛起，都必然需要一些耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜式的支撐。紅杏酒家除了繼承“百菜百味，”的研發(fā)理念外，還在于在發(fā)展過程中繼承了回鍋肉、魚香肉絲等菜式，不僅真正做到了菜品的繼承，還有不少創(chuàng)立。

紅杏酒家的菜品價格一直堅持三個“不變”原則。紅杏堅信，企業(yè)的發(fā)展是好的產(chǎn)品、周到的服務(wù)、合理的市場定位，經(jīng)久不衰的旺盛人氣來實現(xiàn)的。在菜品的定價上，他們堅持了三個原則：一是特色菜品基本維持原價的原則；二是新增菜品的經(jīng)營率嚴格控制在老菜品同一水平的原則；三是價格低于3優(yōu)惠/份的菜品比例占總數(shù)60%的原則。嚴把質(zhì)量關(guān)和狠抓管理，對成本進行控制，后來保持住紅杏酒家“好吃不貴”的特點。

加盟紅杏酒家，市場前景廣闊，發(fā)展空間巨大，成就了無數(shù)加盟商的財富美好人生，你還在猶豫什么，抓住商機，快來致富吧！