呂老大羊肉湯結合各種中草藥熬制，讓羊湯變的更加營養(yǎng)，供給人體所需的各種營養(yǎng)。因此，人們總是喜歡到喝上一碗美味鮮美的營養(yǎng)羊湯，的店面生意自然不錯。
　　羊肉湯中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。羊肉湯的主料是羊腿骨,肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對看診虛勞贏瘦，乳汁不下有一定結果。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
　　羊肉市場銷售情況分析是很大的羊肉生產(chǎn)國，也是很大的消費國，但人均羊肉占有量比較低。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，人均占有量從2002年的2.47kg上升到2010年的3.4kg，但與發(fā)達仍有差距，與豬肉消費量仍然有較為懸殊的差距。隨著社會的進步和肉食消費結構的不斷優(yōu)化，對羊肉的需求量必將增加。羊肉的人均占有量會逐步有所提高。在此市場背景下，開家羊肉湯加盟店是個很好的加盟選擇。

　　【1】 有市場、有特色
　　即是您獲得了一種成功的工具（不是成功的）何為有市場有特色呢？簡單來說有市場就是做市場的“市場”，呂老大羊肉湯總店發(fā)展至今，有近多年的經(jīng)營經(jīng)歷，青山羊選用多種名貴中藥材精妙的結合配制，加以傳統(tǒng)工藝熬制，它的食療功能已被廣大消費者認可，加盟商經(jīng)營“自立”羊肉湯比自己獨立經(jīng)營更能避免許多不確定，且總店在選址、裝飾、采購、炊具選擇、培訓、管理、技術、物料、廣告、營銷和促銷等各方面獲得總店的可持續(xù)性支持，使您能輕松進入自己的餐飲事業(yè)并較大程度的幫助您成功，“自立”羊肉湯即是一種民族特色經(jīng)營，其中蘊含了很厚的文化底蘊，上多年來，“自立”羊肉湯已形成一種文化，大量的文化部分將體現(xiàn)在您的店中，您的店將是一種有特色的飲食文化的體現(xiàn)。
　　【2】加盟有扶持
　　加盟呂老大羊肉湯費用經(jīng)過市場驗證，使加盟商能夠接受和認可，并在短的時間內正常經(jīng)營，這樣就大大降低了加盟商的經(jīng)營成本，此經(jīng)營可以說是當天經(jīng)營，當天收效，每100平方米的經(jīng)營面積的軟硬件加盟包括上述的文化加盟不會超過20000元，(不包括房租和加盟費)輕輕松松就可以走上您的創(chuàng)富之道。
　　【3】 不同地域，有針對性培訓
　?。由弦恍┎煌娣e店面的開店標準——以表格的形式展現(xiàn)）
　　總店的經(jīng)營是一種以羊肉湯為主，羊肉類菜為特色的傳統(tǒng)快餐式特色餐飲，操作靈活，大店8—10人，小店3—5人，俱可操作。加盟商加盟總店后，會受到一系列的有針對性的培訓，根據(jù)加盟店當?shù)氐赜颍谖兜牟煌?，有針對性的進行培訓，包括技術及各種制作方法。
　　【4】制造秘方、產(chǎn)品具有特色
　　呂老大羊肉湯經(jīng)營近多年來，蒸蒸日上，靠的是什么？這主要在于其所運用的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術相結合，其湯品口味適中，不腥不膻，香而不膩，水質交融，得到廣大消費者和市場的充分認可。此種技術在正在營業(yè)中的總部實體店內進行實際培訓，學員學到正宗的單縣羊肉湯制作工藝。
　　【5】開店快，高
　　總店的經(jīng)營是一種靈活的經(jīng)營，一鍋羊肉湯是活的湯并不是死湯，生意越好，成本越低，越高，生意稍差，可蓄湯、蓄肉，明日再售，并不增加成本。再者羊肉湯的經(jīng)營是一種高、中、低皆可的中式快餐，工薪消費，消費群很廣，不分民族，不分等級，皆可適用。羊肉湯的消費快而簡便，是一種快餐消費，客人更換快，流動量大，一個就餐時間可接待幾重消費人群。