| 加盟城市 | 一線城市（以上海為例） | 二線城市（以鎮(zhèn)江為例） | 三線城市（以廊坊為例） |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 500㎡ | 300㎡ | 200㎡ |
| 房租費(fèi)用(押一付三) | 80000元/月 | 50000元/月 | 30000元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 10萬元 | 8萬元 | 5萬元 |
| 前期原材料 | 8萬元 | 5萬元 | 3萬元 |
| 廣告宣傳費(fèi)用 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 開業(yè)費(fèi)用 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 人員工資(季度) | 4500元/月/人(18人) | 3500元/月/人(12人) | 2500元/月/人(8人) |
| 流動資金 | 10萬元 | 8萬元 | 5萬元 |
| 總投資費(fèi)用 | 124.3萬元 | 76.6萬元 | 45萬元 |
| 以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
阿五為什么要更名?一會兒叫阿五美食，一會兒叫阿五黃河大鯉魚? 2015年我們改名的時候，全餐飲行業(yè)都在說。為什么要改名呢?因?yàn)樾枰倬劢梗僬{(diào)整。
我們要思考品牌是什么，品類是什么?能不能一句話說清楚你是誰，這是企業(yè)的名片。 現(xiàn)在流行的就是定位，定位是干嗎呢?什么是定位呢?定位不僅是一個品牌帶領(lǐng)一個品類，而且要占領(lǐng)人的心智，就是聽到這個東西，你想到誰了。所以這個是很關(guān)鍵的詞，就是定位。
那么知道這個定位，我們就要做調(diào)查。什么能代表豫菜，我們做了一萬份市場調(diào)查，什么能代表豫菜，得到的答案鯉魚就在前三位里。我們由統(tǒng)計(jì)了從開業(yè)到現(xiàn)在所賣的鯉魚，共有350萬條，這是有數(shù)據(jù)支撐的。所以河南鯉魚很好，能代表豫菜，阿五黃河大鯉魚是創(chuàng)辦以來暢銷的特色菜。
之后，我們在捷克大使館也是推鯉魚，大賽的時候也是推鯉魚，過去是大而全，現(xiàn)在則是越來越窄。
我們把所有的加盟都停止了，只剩7家，因?yàn)榧用瞬贿m合我們。了解黃河大鯉魚成了我們的單一任務(wù)。我們先研究黃河，研究完黃河，夠再研究鯉魚文化。一條黃河穿越，為河南留下這份珍貴“鯉”物……。發(fā)現(xiàn)的文化里都有鯉魚，無所不在。
接著我們就研究我們的優(yōu)勢是什么?我們這個鯉魚就在黃河邊上用黃河水養(yǎng)的，是地下活水，養(yǎng)殖周期長等等。研究完了，就落實(shí)行動起來。
一夜之間，我們的門頭全部都換了。我們的菜譜開始有助于調(diào)節(jié)體脂，從原來的100多道到70多道。我們的食材全部升級，用油，面粉，全部都是很好的食材。
現(xiàn)在，我們的鯉魚產(chǎn)品已經(jīng)升級五次，食客感覺到越來越好吃。現(xiàn)在不單是豫菜館，連粵菜館都開始賣了。我們的廚房升級，禮品升級，宣傳升級，甚至專門為手機(jī)設(shè)了一個網(wǎng)站，將所有的訂餐系統(tǒng)審計(jì)，全部外包，所有的一切都在升級。
我們的愿景，是讓黃河大鯉魚成為河南名片;我們的使命是，讓更多人品嘗安全美味的食物。價值觀是誠信務(wù)實(shí)、追求好，開拓創(chuàng)立、成就他人。雄心是成為受人尊敬的百年餐飲品牌。角色是鯉魚文化奇跡創(chuàng)造者。
我們要創(chuàng)造傳奇，要把豫菜整個做好，首先就是把自己做好，希望每一個餐飲企業(yè)都能做好自己。
