脆香雞火鍋采用醬料工藝技術，采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的脆香雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現優佳狀態。
脆香雞火鍋除了調味非常的講究之外，在產品原料的選擇上也十分的用心，選用鮮嫩的肉，拒絕凍肉，然后每一種材料的用量都到克，以標準化的制作手法扶持了產品的品質，同時在火候的掌握和湯料的調制方面也十分用心，可以說每一道工序都體現了品牌的用心。
脆香雞火鍋是傳統正宗的活化石 ，其湯料用幾十種無害中草藥，輔以調料和常用調料熬制而成，加上的火鍋名廚，用傳統的制作工藝，打造出了其“、溫和中性、健康養生、香氣撲鼻、鮮味悠長”的脆香雞火鍋 。
脆香雞火鍋是文化的一種傳承，自創辦以來堅持以“發揚傳統飲食，健康飲食”為目標，堅持“追求口味”的研制理念，將“好吃實惠、方便快捷、服務貼心”的經營理念推向大眾。再加上的經營管理團隊;全新的品牌發展體系，必將打造出行業的經典!
目前，公司在全國的直營、連鎖店正在快速的增長，因其獨特的口味，在各地都很火熱，獲得顧客的一致好評。公司秉承著"成就他人夢想，實現自我價值"的核心價值觀，不斷挖掘每一個員工的價值，提高團隊凝聚力，增強企業核心競爭力，全體員工團結一心、風雨同舟、攜手并進、堅定不移地把"毛記和香餐飲"推向新的發展高度，實現全面共贏。
