上海大鼓米線品牌由來：明朝中葉，物阜民豐的花城云南昆明。在繁花似錦的鼓樓附近，有一間沒有招牌的食肆。沿襲了當地的民族風俗，每當城中官民有喜事捷報，人們總要敲響鼓樓中的八丈大鼓，以示慶賀。在歡悅的鼓聲中，百姓都會涌向那間無名的小食肆，要一碗滾燙的鮮湯米線食下，寓意“順利久長”，沾一沾城中滿溢的喜氣。正因為這彩頭，加上店鋪老板為人忠厚，所烹之米線精工細作，貨真價實，生意一天好似一天，終成老店。
大鼓米線
這家食肆，便是今天“大鼓米線”的前身。五來，這份美食的淵源始終連綿不絕。
因至今恪守著傳統的選料原則和制作工藝，優選原產地上等精米，汲名泉調和家傳師傅親自炮制，大鼓米線始終保持著“湯沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明”的非凡品質。
當一碗大鼓米線帶著氤氳的暖意端至面前，你會由衷的贊嘆：這是一種充滿式審美情趣的食中雋品。米線潔白如玉、細膩芬芳，如同春雨的凝結；配上湯濃如酪，菜蔬青翠，儼然是一副食案上的畫。身邊若有知己相陪，或者心頭有人牽掛，那這一份米線，則又蘊含了縷縷的相思與情誼。
“大鼓”與“米線”，一者熱烈，一者委婉，卻都是道地的味道。在洋快餐與粗糙的味覺體驗充斥的今天，我們誠摯地邀請你，共赴一場味蕾的美好體驗。這一碗米線，不僅承載了美食的經典魅力，更將串聯起人**的唇齒與肺腑。
大鼓米線
大鼓米線 重振中華傳統美食
上海大鼓米線公司介紹：公司目前現有14家直營連鎖門店，公司現已成功啟動全國市場，同時在北京，廣州，武漢，杭州，成都設立分公司，以上海為中心向全國輻射的商業拓展布局。
大鼓米線發揮口味特色優勢，依托雄厚的資金實力，先進的經營管理，先進的研發能力敏銳把握市場脈搏，堅持走品牌戰略。以好的服務和高雅時尚的餐廳環境為消費者提供更健康更快捷更符合現代生活形態的快餐美食。大鼓已經成為比較受消費者青瞇的快餐品牌之一，也是餐飲行業的一顆閃耀的新星。

    一、技術：技術，保護
    技術自主開發。已經申請專利。絕難仿制。
    二、味美：風味獨特，香飄四溢
    獨特的味道，濃郁的骨湯香飄四溢，使顧客聞香而來，吃一次，就愛上這個味道。
    三、利大：成本低，可經營
    收銀豐厚，平均毛可經營，一般店年實現目標 10萬以上，效益十分可觀
    四、質好：品質扶持，營養健康
    公司堅持健康味美為原則，純正骨湯，上等肉料，優選配料，用心熬制
    五、簡效：制作簡單，出餐
    烹飪技術簡單易學，操做簡單，出餐效率極高，為繁忙的人們提供快速就餐的享受
    六、實現目標：加盟小，實現目標快
    連鎖難度小，加盟少，小，成本回收快，適合中小加盟創業者及無經驗創業者
    七、場所：店面選擇，大小隨意
    小到幾米的檔口，大的十幾米，幾十米的商鋪。隨意選擇
    八、貼心：人性管理，持續服務
    人性化的管理。為你想到，每一個細節，讓你輕松做老板，成功的經驗讓你學習，為您創業鋪平道路
    九、支持：技術、理念、經營三重支持
    除免費提供米粉技術，另有多種餐飲技術可免費幫服，如麻辣香鍋、麻辣涮串、關東煮、鐵板魷魚、延邊冷面、石鍋拌飯等韓食技術

    一、擁有獨立承擔民事責任的能力