【打鐵豆花】源自於它的品牌精神【執(zhí)著美味。鐵人精神】，原本從事「打鐵業(yè)」的鐵人吳先生，堅(jiān)持美味不僅有技術(shù)還須有打鐵的態(tài)度及精神，真正手打鐵的過(guò)程中不但需要忍耐高溫，並要隨時(shí)注意火候，過(guò)程繁複，許多步驟仍然得憑經(jīng)驗(yàn)、靠手工才能完成，這些特點(diǎn)，如今都成了「打鐵豆花」不可或缺的美味關(guān)鍵，堅(jiān)持慢工出細(xì)活，純手工製造，不同於機(jī)器生產(chǎn)的人工美味，「打鐵豆花」以真誠(chéng)的態(tài)度打造出具備手感執(zhí)著美味的傳統(tǒng)豆花。
鐵人夫婦投入了無(wú)數(shù)心血，特別採(cǎi)用傳統(tǒng)方法製作，經(jīng)過(guò)一次又一次的研製，才終於將豆花細(xì)膩口感表現(xiàn)的淋漓盡致。滑嫩入喉、入口即化的「打鐵豆花」，每一口都帶著濃濃的豆香與清甜滋味，美味嚐起來(lái)輕鬆無(wú)負(fù)擔(dān)。
為了給顧客更好的美味享受，鐵人夫婦用「心」注意每一個(gè)小細(xì)節(jié)，「這份執(zhí)著美味 我們鐵定要堅(jiān)持！」，從鐵人的眼神裡，我們看見(jiàn)了古早味豆花的另一個(gè)代表作。位於臺(tái)中市學(xué)士商圈附近的永興街，一直是個(gè)我常去覓食的地方，近期這裡開(kāi)了一家名為「打鐵豆花」的店，可愛(ài)的裝潢、整潔的環(huán)境吸引了我的目光，因此在吃完晚餐後順道來(lái)此品嚐一下。
其實(shí)我一開(kāi)始注意到的，是那BANNER上帶著笑容的金屬製容器，我挺好奇店家是否真的會(huì)用那種來(lái)盛裝產(chǎn)品，經(jīng)向店員探詢之後得知，未來(lái)均會(huì)以金屬容器盛裝，但目前剛開(kāi)幕一個(gè)月，暫時(shí)先以免洗餐具替代之。
「花生?紅豆?粉圓」手工豆花，是屬於該系列套餐中的優(yōu)先種，此外還有「綠豆?薏仁?珍珠」、「大豆?雪蓮子?珍珠」以及「芋圓?芋泥?珍珠」等口味，當(dāng)然您也可以更換其他的料，由於芋圓芋泥成本較高，換配這兩者須加價(jià)五元。
此外，在湯種方面也有四種選擇，分別為細(xì)冰泥、黑糖水、冰豆?jié){與熱薑汁，此次我搭配的是細(xì)冰泥，整體的口感相當(dāng)好，在大熱天也頗具消暑結(jié)果。
