“烏江千里霧橫空，輕波搖來白首翁，浪里出沒打漁郎，灘頭醉臥魚香中”，“打漁郎”火鍋誕生在遠(yuǎn)古時代的亂世桃園中。時間飛逝，幾經(jīng)滄桑，沿襲著祖先的“打漁、剖魚、煮魚，大家圍盆飲酒，千杯不醉”，打漁郎火鍋伴隨著歲月走到了今天。

如今的“打漁郎”火鍋，身負(fù)著千年文化底蘊的傳承，在這個以美食著稱的城市扎根成立了打漁郎餐飲管理有限公司。打漁郎餐飲管理有限公司是專門從事火鍋經(jīng)營的eiPof8vu3ox店，集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)，火鍋原料配送，火鍋文化研究的多元化民營企業(yè)。

公司自2007年3月8日打漁郎火鍋坊海椒市總店成功開業(yè)以來，短短數(shù)月取得了令人欣慰的成就（見公司大事記），接踵而來的成功和榮譽昭示著百姓對“打漁郎”的認(rèn)可和喜愛，同時也預(yù)示著“打漁郎”更美好的前景和未來。

公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗的專業(yè)人才，這支龐大的精英隊伍憑借著對國內(nèi)外餐飲特許eiPof8vu3ox經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲eiPof8vu3ox管理模式與餐飲業(yè)實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實的餐飲項目市場化經(jīng)營、推廣及運作的管理經(jīng)驗。俗話說“做事先做人”。一個人無論成就多大的事業(yè)，人品永遠(yuǎn)是優(yōu)先位的，而人品的優(yōu)先要素就是誠信。奉行著這種理念，公司以“促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲得很大商業(yè)收銀”為奮斗目標(biāo)，以“永遠(yuǎn)誠信、不懈追求、很好服務(wù)”的eiPof8vu3ox體系的營運管理水平，打造著“打漁郎”的品牌價值。

在這個以美食著稱的城市，“打漁郎”火鍋能得到大家的喜愛和認(rèn)可主要基于它“煮沸巴山蜀水，濃縮人間百味”。公司結(jié)合大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破性的提升，將巴渝人家善以各種珍稀魚類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋，輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養(yǎng)味順氣，回味無窮。特別是近年來，“打漁郎”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補名貴中藥，全部選用好的通威生態(tài)魚，溫而不火，補而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，并取材于多種活鮮魚，采集民間食療自有工藝，萃取46味中草藥和28種專用調(diào)味品，博眾長、提精髓，創(chuàng)醇和厚重、麻辣柔和食無藥味的全植物油新派魚火鍋，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容養(yǎng)顏、開胃健脾、明目益智等結(jié)果。

魚，對人體的健康來說，與陸生動物相比具有很高的安全，它富含了多種既是人類所需又能保持人體健康的營養(yǎng)素。而“打漁郎”所選用的通威魚更是經(jīng)過挑選、以其難得的方式展示在顧客面前。每條魚均來自無污染的水域，全選用當(dāng)年所產(chǎn)，體重嚴(yán)格控制在1—2.5公斤，每一條魚，其鰭或尾上都貼有單獨的標(biāo)號，這種編號就是進(jìn)入“打漁郎”的魚所必須攜帶的“身份證”，此證件可以使顧客清楚地了解每條魚的來源和供貨商之類的相關(guān)信息，這種做法，當(dāng)今，在我國來說還是史無先例的。整個服務(wù)流程對顧客來說也都是透明的，顧客自己選魚，現(xiàn)場點殺，現(xiàn)吃現(xiàn)煮；“打漁郎”的服務(wù)也提高/增加了質(zhì)量，這對顧客來說是顯而易見的，點殺入盤的魚分而不斷，一條條完整的魚展現(xiàn)在顧客面前，讓顧客對他們所享有的服務(wù)清晰可見，而無偷工減料之憂慮，讓顧客吃得安心。

為了更好地滿足顧客的需要，“打漁郎”在向顧客提供鮮美的通威魚服務(wù)的同時，還積極響應(yīng)大家的要求，推出一系列特色菜品，如：黃辣丁、黃瓜、萵筍頭、辣牛肉、火腿、肥牛、金針菇、香菇、肉丸子、鱔魚、腰花、肉片、黃喉等，相同的材料，不同的調(diào)料，獨特的味道。

由于“打漁郎”味道好，服務(wù)周到，常常都是客滿，以至于后到的客人無座可入，針對這種情況，“打漁郎”特別制訂了精美的“候座卡”為顧客提供相應(yīng)的服務(wù)。

打漁郎火鍋坊海椒市總店開業(yè)那天在引起了不小的轟動，客源不斷。一知名火鍋店老板斷言“打漁郎”開不到三個月將會關(guān)門，然而憑著好的服務(wù)、誠信的態(tài)度，事實說明，三個月后，“打漁郎”不僅沒有關(guān)閉，還另開了一家分店。至今，公司已經(jīng)擁有直營店8家，且每家分店都異常不錯，并有多家加盟店正在裝修準(zhǔn)備中。開業(yè)后，由于味道得到廣大顧客的認(rèn)可，營業(yè)額一月比一月高，甚至很多周邊區(qū)縣的顧客經(jīng)常駕車前來，只為享受“打漁郎”火鍋的美味，并且每天的上座率一般都在200%—300%。

從直營店的成功運作到加盟店的有序運行，直營店和加盟店的業(yè)績都在直線攀升，同時也讓“打漁郎”的品牌在全國多個城市受到顧客及加盟商的肯定與青睞，這充分證實了打漁郎的服務(wù)品質(zhì)和無限的市場潛力，現(xiàn)在打漁郎品牌已全面向市外發(fā)展，并在全國眾多城市落戶生根。相信有打漁郎品牌的根基，它一定會帶著川渝的美食文化在全國各地開花結(jié)果，綻放光彩！

一、先進(jìn)的理念 成熟的技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)的模式為您餐飲加盟保駕護(hù)航
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在競爭激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會發(fā)展，才能獨占鰲頭！

2007年，打漁郎成都餐飲管理有限公司結(jié)合大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破性的提升，將巴渝人家善以各地珍稀魚類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋，輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養(yǎng)胃順氣，回味無窮。特別是近年來，“打漁郞”火鍋湯中佐以黃芪、丹參版等十多種家傳滋補名貴中藥，選用品質(zhì)的通威生態(tài)魚，溫而不火，補而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，實為火鍋中。

我們歡迎有志共謀發(fā)展的伙伴加入打漁郎家族，讓我們共榮共利，開創(chuàng)未來。

二、打漁郎品質(zhì)控制
作為具有豐富經(jīng)驗的特色餐飲研發(fā)重慶打漁郎成都餐飲管理有限公司是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執(zhí)行及后期維護(hù)、管理，為加盟商提供管理及銷售支持，涵蓋特許經(jīng)營整個運作流程的專業(yè)知識性企業(yè)。

公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支龐大的精英隊伍憑借著對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作。

公司現(xiàn)有直營店8家，且每家分店都異常不錯，并有多家加盟店正在裝修準(zhǔn)備之中。

公司將以“促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲取很大商業(yè)收銀”為奮斗目標(biāo)，奉行“永遠(yuǎn)誠信、不懈追求、很好服務(wù)”的連鎖體系的營運管理水平，提升“打漁郎”品牌價值。

全國各地的打漁郎盟友請牢牢記住：“我們和你們，是共同分享‘打漁郎’品牌價值成長利益的共同體。”

1、“打漁郎”火鍋文化淵遠(yuǎn)流長

相傳，遠(yuǎn)古時期，武落鐘離山上有赤黑兩個洞穴，住著巴氏、樊氏、瞫氏、相氏、鄭氏五姓人家，五氏聯(lián)盟，成為巴人。

巴人勇敢、驃悍，以騎射、漁獵為主，極善治魚。在漫長的歷史長河中，他們沿江堆火，圍盆煮魚，載歌載舞，或慶豐年，或慶勝利，或慶婚嫁，圍盆煮魚便成為石柱一帶巴人生活的重要部分，成為有著豐厚積淀的飲食文化。

秦良玉是我國歷史上單獨登上正史人物傳的明代女英雄，生于忠州（今忠縣）鳴玉溪，自幼嗜武，武藝高超，三次北上勤王，抗擊入侵的清兵，在渾河曾以三千精騎抗擊數(shù)萬清兵。明末清初，四川久經(jīng)戰(zhàn)亂，川東大多十室九空，人口僅剩數(shù)萬，在秦良玉的保護(hù)下，石柱成為渝東南世外桃源，成為遠(yuǎn)離兵燹之苦的單獨樂土，豐都、忠縣、梁平、萬州民眾紛紛進(jìn)入石柱避難。

“烏江千里霧橫空，清波搖來白首翁，浪里出沒打漁郎，灘頭醉臥魚香中”，“打漁郎”火鍋就這樣在亂世桃源中誕生了。

每逢日落，逆江而上的纖夫，順江飛流而下的船家，長江、烏江、嘉陵江的漁家，在遠(yuǎn)離戰(zhàn)亂的世外桃源，面對千里烏江、千里畫廊，圍盆堆火，一如他們當(dāng)年的祖先，有的打漁，有的剖魚，煮魚，大家圍盆飲酒，千懷不醉，“打漁郎”火鍋，伴隨著歲月走到了今天。

當(dāng)今的重慶“打漁郞”火鍋，身負(fù)巴人千年文化底蘊傳承，在成都這個以美食著稱的城市扎根，分別在成都海椒市蓮桂西路、雙楠少陵路、八里小區(qū)、營門口、金象嘉園、交大、龍泉等地開設(shè)分店，為成都廣大市民奉上精美的火鍋魚美食及貼心周到的服務(wù)。

2 、味道

打漁郎火鍋坊，尤其講究營養(yǎng)、綠色與健康。無論是風(fēng)味獨特的鍋底，還是花樣繁多的風(fēng)味小吃，各種珍饈美食在食品原料上的采購、加工、烹制上都精益求精，力求飲食平衡，口味純正。

三、加盟優(yōu)勢 = 成熟的技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)的模式

統(tǒng)一配貨體制，降低進(jìn)貨成本，提高資金周轉(zhuǎn)率。

共享品牌知名度和整體廣告宣傳帶來的經(jīng)營效應(yīng)。

共享連鎖經(jīng)營整體的專業(yè)技能培訓(xùn)及快速復(fù)制成功開店經(jīng)驗。

統(tǒng)一品牌整體風(fēng)格設(shè)計和健全管理模式，使分店快速啟動。

專業(yè)選址、評估及店面考核，降低加盟。

上市輔助：詳細(xì)的市場調(diào)查與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u點，作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫帶，輔助啟動。

市場推廣：量身打造策劃方案。

操作執(zhí)行：隨時掌握市場先機，根據(jù)市場實際，策劃具有實操性、前瞻性的方案，全面協(xié)助加盟市場推廣，能短、平、快地啟動并能熱銷。

市場扶持：全天候運營支持扶持，協(xié)助加盟商物質(zhì)采購等支持外，還定期輔以常規(guī)的人力、咨詢扶持，以及制定市場保護(hù)措施，確保加盟商利益，真正實現(xiàn)捆綁經(jīng)營，做授之以“漁”。

持續(xù)經(jīng)銷：實行“開店增長，持續(xù)經(jīng)銷”，扶持加盟商持續(xù)。

1.具有品牌意識，認(rèn)同打漁郎的經(jīng)營理念，自愿遵守總部經(jīng)營規(guī)定、指導(dǎo)與監(jiān)督。

2.具有長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光、有組織管理能力和強烈的成功欲望。

3.對餐飲行業(yè)充滿熱情，并具備加盟實力和適宜的經(jīng)營場地。

4.能夠自覺維護(hù)“打漁郎”的品牌形象及聲譽，重信譽。

5.具有合法經(jīng)營許可的法人或自然人，有合格的社會關(guān)系和公共關(guān)系。