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大鹵爺

加盟費用10~20萬
加盟區域全國
行業分類餐飲熟食
創業人群自由創業在崗投資網店形式
公司名稱大鹵爺
成立時間2010-07-23
門店數70
公司地址上海市靜安區

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

大鹵爺加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		35㎡	35㎡	35㎡
大鹵爺加盟基礎費用	裝修費	1.225萬元(350元/㎡*35㎡)	1.12萬元(320元/㎡*35㎡)	1.05萬元(300元/㎡*35㎡)
	經營設備費	5萬元	4.5萬元	4萬元
	首批進貨費/原料費	2萬元	1.8萬元	1.5萬元
	廣告宣傳及開業費	6000元	5000元	4000元
	小計	8.825萬元	7.92萬元	6.95萬元
大鹵爺加盟成本費用	店面租金	4700元/月(4.5元/天/㎡)	4400元/月(4.2元/天/㎡)	4200元/月(4元/天/㎡)
	人員工資	9000元/月(4500元/月/人*2人)	8000元/月(4000元/月/人*2人)	7000元/月(3500元/月/人*2人)
	水電雜費	700元	600元	500元
	流動/儲備資金	4.12萬元	3.72萬元	3.36萬元
	小計	1.44萬元	1.3萬元	1.17萬元
大鹵爺加盟總費用	加盟合計	10.27萬元	9.22萬元	8.12萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

大鹵爺加盟介紹

　　大鹵爺是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。大鹵爺既可以作為休閑食品也可以當做大家餐桌上的主食菜品。隨著大家生活水平的不斷提高讓這種方便，快捷，味美的食品也迅速發展起來。大鹵爺口味獨特，品種繁多，適應性和可變性很強，因此大鹵爺加盟是熟食行業適于加盟開店的好選擇。
　　大鹵爺一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國普遍，而川鹵的代表例如廖排骨的陳年鹵汁，多以紅鹵為主。
　　鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關鍵。鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。不同的中藥香料自有工藝可做成不同風味的鹵水。市場上做大鹵爺的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是選用28種香料配制的。
　　鹵過菜肴的鹵汁，應注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。品芳軒鮮鹵熟食一直緊隨著熟食行業的發展，始終將品質管理放在至關重要的位置，以產品質量提高/增加作為優先訴求，堅持嚴格的質量標準，并整合目前更先進質量管理經驗，在企業整個物流鏈中建立了一套完善的品質管理體系。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。