頂牛牛肉拉面

頂牛牛肉拉面是頂樂餐飲服務(wù)有限公司是一家以餐飲為主，集原材料生產(chǎn)加工、食品科研開發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)、牛肉拉面技術(shù)指導(dǎo)為一體的綜合加盟連鎖餐飲企業(yè)。自2006年創(chuàng)立（頂牛）牛肉拉面店至今，已在多所大學(xué)院校內(nèi)開設(shè)了70家直營店，并堅(jiān)持以高度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、可口的餐飲產(chǎn)品、好的服務(wù)質(zhì)量、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度取得了廣大人們的一致好評(píng)和歡迎！

我們始終堅(jiān)持秉承以專業(yè)做正宗牛肉拉面的宗旨并持之以恒不懈努力，于2008年研制出以牦牛棒骨制造8小時(shí)之久形成的牛骨純湯調(diào)制成美味可口的牛肉拉面并全面推行上市，其絕美的爽口度以及健體結(jié)果立即在餐飲領(lǐng)域刮起了一股強(qiáng)勁的“純湯牛肉拉面”旋風(fēng)，從此開創(chuàng)了牛肉拉面歷史將健康和美味結(jié)合的先河！

我們堅(jiān)信，隨著當(dāng)代人們對(duì)于健康意識(shí)的不斷深化和理解，富含健體結(jié)果的傳統(tǒng)美食——熬骨純湯牛肉拉面將會(huì)越來越受到人們的青睞和喜愛。我們將一如既往的堅(jiān)持研發(fā)以健康理念為主體的多元化餐飲產(chǎn)品來豐富和滿足現(xiàn)代人們?nèi)碌牟惋嬓枨螅⒈局罢\信、敬業(yè)、共贏”的經(jīng)營宗旨使我們的道路越走越精彩！

我們的文化理念：締造健康和美味結(jié)合！

來日本時(shí)很驚訝日本有這么多的拉面店。剛開始從拉面的發(fā)音上我以為是和一樣的面，吃了幾家后立刻明白了“啊，這不是拉面啊”，這么說可能日本人又要不高興了。拉面毫無疑問是從傳來的東西。可是去橫濱拉面博物館，我所看到過的記錄和描述，資料等都不是的拉面。

人如果說“拉面”，是指用手拉出來的一種面。在知名度高的（是否好吃另當(dāng)別論）是蘭州拉面。蘭州伊斯蘭教徒（又稱為回教）比較多，因此比較多的是牛肉面。而且以牛肉清湯制做的蘭州拉面是很有名的，在上海等大城市也有蘭州拉面的特色專門店。

那么日本的拉面沒有嗎？有的！把這種機(jī)器做的面不叫拉面，而叫“機(jī)制面”，按文字可以解釋為機(jī)器制作的面。但是名字聽上去有點(diǎn)硬，誰還想吃啊。于是民間經(jīng)常簡稱為“面”。的面和日本拉面的制作方法類似，加堿水讓其熟成。但是，的面與日本的相比，韌勁不太足，顏色也沒有那么黃。也就是的面本身，我想大多數(shù)日本人不會(huì)認(rèn)為好吃的。這是飲食習(xí)慣的不同。有個(gè)以拉面店為題材的日本電影。那里講的拉面是很花時(shí)間和功夫的，而且還詳細(xì)描寫了吃拉面的禮儀。其中有3點(diǎn)日本與是不同的。

1．日本的拉面湯被認(rèn)為是拉面的生命，講究的作業(yè)。

2．拉面上面的澆頭日本是大量制作，然后從事先做成的現(xiàn)成品種點(diǎn)綴在面上，因此，很多拉面店一進(jìn)去時(shí)看著菜單很熱鬧，定下神準(zhǔn)備點(diǎn)菜了看著都很相似。

3．日本不僅在吃拉面時(shí)，蕎麥面，手打面，甚至在吃意大利通心粉時(shí)吃出聲音被認(rèn)為是正確的吃法，符合禮儀。

而似乎對(duì)湯不那么講究，常常是炒了菜也就是打了魯澆上去就算了,拌面比較常見。

日本是拉面消費(fèi)大國。拉面在日本人的生活中已經(jīng)是不可缺少的了。日本人發(fā)明的速食面，世界中的人們都喜歡。隨著從日本回國的人的增多，日本拉面業(yè)進(jìn)軍，日本的拉面文化正在逆向走進(jìn)，不久就會(huì)形成一個(gè)新的行業(yè)，蘊(yùn)藏著無限商機(jī)。

1、有遵守總部制定的各項(xiàng)制度規(guī)定并做好經(jīng)營管理的義務(wù)。

2、有執(zhí)行工作會(huì)議的各項(xiàng)決議并接受配合總部指導(dǎo)的義務(wù)。

3、有維護(hù)總部企業(yè)形象和維護(hù)授權(quán)使用品牌形象的義務(wù)。

4、有及時(shí)向總部如實(shí)反映加盟店經(jīng)營狀況并提供市場(chǎng)信息的義務(wù)。

5、有配合總部搞好統(tǒng)一的廣告、宣傳及促銷活動(dòng)的義務(wù)。

1、申請(qǐng)加盟（向總部索取加盟申請(qǐng)表并提交以下資料）：

a)  法人營業(yè)執(zhí)照（單位）及身份證（個(gè)人）復(fù)印件，個(gè)人簡歷；

b)  擬開辦連鎖店圖片資料，包括房屋外景照片，地里方位概略圖，店面結(jié)構(gòu)平面圖，周邊經(jīng)營同類或類似產(chǎn)品的經(jīng)營狀況及環(huán)境介紹；

c)  詳細(xì)介紹當(dāng)?shù)卣巍⒔?jīng)濟(jì)、文化及民俗特殊情況；

d)  介紹當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味習(xí)慣和就餐習(xí)慣介紹；

e)  當(dāng)?shù)赝袠I(yè)相關(guān)價(jià)格體系（價(jià)目表）；

2、實(shí)地方案：

總部或地區(qū)代理商將派專人赴申請(qǐng)加盟店所在地進(jìn)行實(shí)地考察，確定店面位置及面積進(jìn)行評(píng)估，審核是否符合選址要求。

3、簽約：

加盟商與總部或地區(qū)代理商簽署特許經(jīng)營加盟合約。

4、店面裝修：

由總部統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)做初步設(shè)計(jì)，桌椅、餐具及燈箱廣告、宣傳品等由總部有償提供。

5、駐店培訓(xùn)：

主要技術(shù)人員及管理人員前期由總部委派進(jìn)行（15至30天）輔導(dǎo)性經(jīng)營，在此期間內(nèi)加盟店須盡全力跟進(jìn)和完善整體工作人員的能力和素質(zhì)，經(jīng)營狀況進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)總部派駐人員撤回。