“缽缽雞”來源于四川的農村已有上的歷史，是近幾年成都非常流行的小吃。一聽其名，就覺得很新奇“缽缽”其實就是瓦罐；以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
“大家樂”缽缽雞主要分為 紅油味 藤椒味 兩大系列。藤椒味的重要秘方是調料藤椒油的運用，藤椒油調制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。
“大家樂四川特色餐飲培訓中心”本著將四川特色小吃發揚光大和造福中小創業者的原則，不強制連鎖加盟，不保留技術自有工藝，將四川特色缽缽雞技術傳授給了廣大中小型創業者。我們有自己的實體店，我們會毫無保留的傳授您核心的技術和自有工藝，不需要加盟、不需要連鎖，只需要你在我們的實體店不斷的動手操作、練習直至完全掌握。同時為你提供親自服務客戶的機會，讓你在開店之前便積累豐富的運營經驗。

成都大家盛世餐飲管理有限公司旗下大家樂·四川特色餐飲技術培訓中心旨在為有志于餐飲創業的朋友提供具備四川特色的小本餐飲項目。以實體店教學方式，讓廣大餐飲創業者切實掌握創業中所必需的核心技術及運作經驗。
我們匯集了具備四川特色的餐飲項目：川味鹵菜、麻辣燙、四川冒菜、串串香、干鍋、酸辣粉、肥腸粉、烤魚、樂山燒烤、擔擔面、客家涼粉、成都特色面食等。同時，針對川味鹵菜、小吃、冒菜等項目我們有經營多年的實體店面，可供學員操作實習。
截止到目前為止，我們已為3830多位朋友提供服務，幫他們實現了創業夢想。
我們的特色：
四川特色：我們搜尋的都是地地道道的四川民間美食，近年來，四川風味越來越得到廣大朋友的認可，四川特色美食逐漸風靡全國。開店創業前景廣闊，消費群體不用愁，加盟經營有扶持。
操作性強：我們的項目已經過長期的市場考驗，存在的時間很長，具有很強的生命力，非跟風型、季節型的臨時項目，非常適合長期經營
加盟小，實現目標快：我們的項目較少加盟幾千元（如以推車形式經營鹵菜），很大加盟不超過10萬（如經營一家100平方的串串香店）。不論您是初次創業，還是增加品種，或者是技術升級，的加盟費通通與您無關。
我們的使命：
6年以來，我們已幫助全國數千位餐飲創業者成功創業。我們將始終秉承 為您提供地道、具備性價比的四川特色美食技術，為您的餐飲創業提供全面而有扶持的服務！
6年以來，我們堅持核心理念不動搖，不斷改良，不斷創立，不斷深入研究朋友們在餐飲創業過程中面臨的切實問題。我們深信只有凝聚大家的力量，才能更好的造福于廣大餐飲創業者！