濟南葫蘆康餐飲管理咨詢有限公司以其專業知識及豐富的行業經驗，從營銷策劃、運營管理、培訓拓展、宣傳推廣等多方面，實行公司統一管理。濟南葫蘆康餐飲管理咨詢有限公司以高質量為出品原則，不論是魚頭的選取還是其他的配菜、底料等，均已達到質量認證標準，配以嚴謹的制作手法及完善的服務體系，為消費者提供好的客戶體驗。
平價、特色、衛生、誠信是大臉魚剁椒魚頭的核心。公司憑借獨特的經營理念，成熟的管理模式，立足餐飲界20多年的經驗湘菜大師，不斷的更新菜式，創立，融合，博眾家之長，融合三湘風情。公司擁有完整的管理體系和長期后期廚政以及營銷扶持督導，立足濟南，目前經過發展已經遍布湖南各地，旗下發展家味一號、顏掌勺直營店目前近20家， 加盟店多家，遍布全國各地餐飲網絡，倡導“陪伴家人、分享美味”專業長沙菜，裝修體現時尚與現代。恪守顧客至上的服務宗旨，做到人人能請 客，個個能買單，更能感受服務更熱情、消費更實惠的餐飲管理公司。
剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用做菜來款待黃宗憲。
湖南小炒肉湖南風味的小炒肉香辣爽口，肉質鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯。很明顯這是道再家常不過的湖南菜了。
