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都市新大新豆米火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

貴陽
經營模式：

代理特許
成立時間：

1993-02-11
門店總數：

100
投資金額：1~5萬

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都市新大新豆米火鍋加盟介紹

　　都市·新大新豆米火鍋店始創于1993年，其創的豆米火鍋現已成為貴州飲食新代表，也成為世界各地眾多來黔顧客的選特色美食。都市新大新蓄力20年，戎裝待發，向全國邁進，不斷讓更多人分享來自多彩貴州的一大特色美味。
　　到貴州，除了吃酸湯魚，還必須來一鍋濃濃的豆米火鍋。如今，豆米火鍋已經逐漸成為貴陽人接待外賓、親友聚會、外地游客消費主要的特色飲食之一，成為貴陽特色餐飲的一大代表。
　　貴州人之所以愛吃豆米，是因為它家常。
　　現代人會吃，也越來越講究豆米火鍋的營養與健康，正因如此，人們對豆米的喜愛也日以劇增。豆米火鍋不僅常出現在千家萬戶的餐桌上，也成為商家經營的熱門選擇。雖一直有商家競相模仿，但都市新大新憑借多年品質，精選好的四季豆米、干五花肉、糟辣椒等具有貴州飲食文化特色的原料，加以家秘密湯汁制作而成等特點，成為貴州特色餐飲代表豆米火鍋。
　　"像國外的快餐文化一樣，我們也要將貴州民間美食推向全國，甚至世界"，都市新大新的決策者認為，做貴州地域美食，就肩負著弘揚貴州美食的使命及責任。而推進民間美食，先要讓時下的年輕人適應口感及就餐環境，不斷挖掘創造貴州民間美食，讓更多人接受分享，讓美食與時俱進，符合時代的需求。
　　"紅豆生南國，春來發幾枝?愿君多采擷，此物相思"，相思乃至刻骨，紅豆寄寓之深，令人動容，可見紅豆也是情之所寄。如今吃著豆米火鍋，你可曾想起生命中的某人?
　　善其食必先優其器
　　傳統砂鍋有受熱均勻，持溫時間長等優勢，但久煮的砂鍋容易滋生細菌，加上市面上一些砂鍋重金屬超標，存在一些食品安全隱患。因此，都市新大新先摒棄傳統砂鍋而改用高價的德國進口醫用304復合底不銹鋼鍋，具有砂鍋同樣的優點，同時更保護顧客的健康。
　　糟辣椒選購標準
　　糟辣椒是貴州有的辣椒制品，做豆米火鍋的糟辣椒與做菜的糟辣椒是有嚴格區分的。在火鍋糟辣椒的制作上，豆米火鍋綜合幾種辣椒的特點及特的配制比例，腌制的方式均有別于炒菜用的糟辣椒。
　　選肉標準
　　精選干五花肉，齒頰留香，加在火鍋之中，兩者相得益彰，味道更醇更濃。
　　選豆標準
　　做豆米火鍋的豆子，貴州人稱為四季豆米，學名菜豆，又稱蕓豆，蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。在我國貴州、四川、黑龍江、云南等十一個省份都有種植，一般干蕓豆淀粉含量38.5%-49.08%，水分12-16%，而都市新大新選擇的蕓豆品種其淀粉含量高于58.05%，水分低于11%，選購的每一粒蕓豆必須顆粒飽滿、體態均勻，用這樣的蕓豆制成的豆米火鍋，才能保護其口感粉、豆味香、湯汁濃。
　　煮飯標準
　　做中餐，基礎的就是煮飯。都市新大新對米飯烹煮非常重視且標準嚴格，在與都市新大新營運總監聊天時，他透漏一個秘密，新大新的米飯非一種大米，而是選用幾種好的大米經過反復的配比測試才得以今天新大新的米飯標準。同時使用凈化水烹煮，明確烹煮時間，保護每一碗米飯均顆粒飽滿、Q彈有嚼勁，大化鎖住米飯的香味。
　　都市新大新的招牌豉油炒飯，就得益于嚴格標準下的米飯做基礎再次烹飪制作的作品，不僅保護炒飯標準的粒粒分開，還提升了炒飯的行業標準，同時還要做到鎖住一定水分達到飽滿Q彈、味足有嚼勁。

都市新大新豆米火鍋加盟優勢

都市新大新豆米火鍋加盟

　　技術優勢

　　加入到新市新大新豆米火鍋的加盟商，可以參加公司定期舉辦的技術交流會議，在這里可以了解到總部的嶄新科技成果，并且可以經過了解進行新技術的學習，除了技術交流會議之外，總部還提供完善的技術培訓服務，加盟門店可以派門店的技術負責人員，到總部進行專業的培訓，而且不定期培訓可以隨時進行申請，在技術支持上，新市新大新豆米火鍋有著多年的火鍋市場發展，有著合格的技術支持，而且在技術培訓上也發展十分成熟。

　　策略建議支持

　　一個火鍋門店的發展，其門店的發展策略以及發展規劃十分重要，很多美食門店因為有著系統化的發展規劃，能夠在市場上獲得合格的發展資源，新市新大新豆米為了加盟門店能夠獲得更加合格的發展，促進加盟門店的成活率，在加盟上提供策略和建議的支持，總部根據每一家門店的實際情況作出針對性的策略方案，每一個方案都非常適合對應門店的發展，并且在后期開店上遇到的任何難題，都可以向總部進行反饋。

　　新市場開辟權限

　　新市新大新豆米火鍋總部在加盟上，給與加盟上更高的權限，首先對于加盟門店地區進行區域保護的政策，在同一個區域只進行一家代理授權，在這個區域內，加盟代理商可以繼續開辟市場，發現新的加盟機會，將自己的門店進行分層加盟下去，獲得更多的財富，而且在市場上有著合格發展的門店，總部會給與優先續約權的福利。

　　產品種類豐富

　　新市新大新豆米火鍋在產品的種類上非常豐富，其火鍋有著自有的特色，搭配各種新鮮小菜和多種五谷雜糧，是一種具有很高養生價值的美食，不僅如此，新市新大新豆米火鍋還推出多種精致養生飲品，多種產品可供消費者選擇。

都市新大新豆米火鍋加盟條件

　　提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案。
　　加盟商要有一定的相關經驗，要能熟悉相關的一些運作流程，并認同品牌的理念。
　　具備合格的信譽和資信，有相關經濟實力，有承擔市場的能力。
　　自備經營所需的營業場所。
　　服從總部的管理，愿意和總部共同發展。
　　加盟商在所在區域內擁有合格的信譽度，以及擁有開拓市場的能力。
　　具備積極向上、樂觀的創業精神。

都市新大新豆米火鍋加盟流程

　　1）參觀直營店，考察加盟店，免費參觀產品。
　　2）專業人員免費上門協助選址及商圈評估。
　　3）免費提供核心崗位3-20天的店面營運管理系統的培訓。
　　4）提供專賣店標準化服務、產品制作技術的培訓。
　　5）視區域人文及商圈的具體情況，確定店鋪整體裝修方案。
　　6）免費設計專賣店墻面形象畫、燈箱、形象窗貼、海報、POP等廣告宣傳資料。
　　7）提供店面裝修施工指導，包括店面設計、工程施工、現場監理、設備安裝等。
　　8）協助申辦專賣店各項證照。

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