斗香園作為斗香園餐飲管理有限公司旗下的主打品牌，公司董事長、餐飲行業(yè)崔繼華親自擔(dān)任品牌策劃師，其高水準(zhǔn)的品牌設(shè)計理念使品牌形象更加很好，且加盟成本更低。
    斗香園的湯，使用20多味香料，不適用任何添加劑，經(jīng)過高溫蒸煮熬制而成。清香撲鼻、入口微甜、回味綿長、潤喉爽滑。制造湯底，成為香過橋俘獲顧客的優(yōu)先大利器。
    斗香園的辣油，使用多品種辣椒復(fù)合的辣椒粉，在混合多種香辛料，采用炸制、燜制相結(jié)合的自主研發(fā)的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)。濃香撲鼻，辣而不燥，顧客食之大呼過癮。
    斗香園的肉醬，以好的發(fā)酵的豆瓣醬、甜酒醬為基礎(chǔ)，再加入五花肉，慢火煸炒至肉質(zhì)軟爛。入口醬香濃郁，肉香撲鼻，香而不膩。
    斗香園的酸菜，采用發(fā)酵充分的好的酸菜精心炒制而成。酸菜色澤光亮，翠綠。入口酸爽，食之欲罷不能。
    斗香園的香料粉，使用東北好的大豆、瓜子仁等分鐘谷物和堅果，慢火炒制，研磨后調(diào)配而成。加入米線后，糊香滿口，既美味又營養(yǎng)豐富。

    1、標(biāo)準(zhǔn)化 無廚師：所有加工環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，不需要專業(yè)廚師。任何人培訓(xùn)1-2天后就可熟練制作，操作1年的和一個月的員工，制作出的米線不會有任何差異。
    2、翻臺快 用人少：斗香園好吃不貴，使得店店生意不錯、翻臺率高，由于標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪流程，卻決定了店面用人非常少。這樣專業(yè)的米線店，前廳需要1人，后廚需要1人，2人即可玩轉(zhuǎn)。
    3、時間短 上餐快：斗香園的核心湯料加工成了料包，不需要再次調(diào)配，僅僅加水就可以調(diào)配出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的湯底，制作時間短，出餐快，1分鐘就可以讓顧客遲到滾燙又美味的米線。
    4、裝修精 投入少：公司自有專業(yè)化的品牌設(shè)計團(tuán)隊(duì)，再設(shè)計香過橋品牌時，充分的考慮顧客感受和加盟的平衡，力求顧客合格感受的同時，兼顧為店主減少加盟。充分的考慮了裝修材料的使用既要達(dá)到目的，又兼顧材料成本。大量的使用平面設(shè)計突出香過橋的品牌文化，又起到了裝飾的作用。
    5、面積小 餐位多：斗香園店面面積只需30-50平足矣!斗香園由于采用核心配料工廠化生產(chǎn)，減少了廚房設(shè)備占用的空間，烹飪過程短，操作人員少，只需基本的設(shè)備即可操作，完全壓縮了廚房的空間，即使只有30平方，也可以實(shí)現(xiàn)餐廳空間的很大化的利用。