京港蛋撻連鎖包括葡式蛋撻、鮮奶蛋撻、紅豆蛋撻、巧克力蛋撻等等幾十種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例，連鎖堅(jiān)持純手工制做，京港蛋撻很大限度的提高/增加葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn)，連鎖將帶給客戶對食品的極大滿足。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮。

　　蛋撻（Egg Tart），京港蛋撻臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；京港蛋撻烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

　　縱然京港蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短。據(jù)業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證，京港蛋撻各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠，蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現(xiàn)。

　　香港引入京港蛋撻的時(shí)代，現(xiàn)未有準(zhǔn)確年份，有說自1940年代起，香港餅店已出現(xiàn)蛋撻，1950年代至1980年代打入多數(shù)茶餐廳。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。而味道香甜醇厚，松軟可口。1990年代起，京港蛋撻兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻饗客。另一方面，香港不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。近期還出現(xiàn)了適合有助于調(diào)節(jié)體脂的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。

　　京港蛋撻店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一個(gè)月租金計(jì)算：即1000*4=4000元（店面租金各地差異較大，請根據(jù)實(shí)地情況計(jì)算） 。

　　京港蛋撻門面裝修：3000元（有檔次裝修）。

　　購買設(shè)備：購買冰柜一臺大約2000元，京港蛋撻冷藏柜一臺1000元左右。

　　京港蛋撻購買原料：2000元。

　　京港蛋撻 加盟技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)：12800元（一次性付清，無任何費(fèi)用） 前期資金投入費(fèi)用合計(jì)約為1.9萬左右（當(dāng)然為提高/增加運(yùn)轉(zhuǎn)的連續(xù)性，很好多準(zhǔn)備2000元流動資金）加盟分析：（以葡式蛋撻為例）。

　　京港蛋撻每個(gè)蛋撻成品成本在0.6-0.65元（包含全部原料成本及水電費(fèi)用）；每個(gè)蛋撻售價(jià)在3—3.5元（價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r自行調(diào)整）。

　　一般大中城市日銷售都不少于1000個(gè)，現(xiàn)在按縣級地區(qū)較低售價(jià)及較少銷售量計(jì)算：京港蛋撻日銷售蛋撻800個(gè)，銷售額為：800*（3.5-0.65）=228優(yōu)惠（扣除原料成本月銷售額），一個(gè)月就是2280*30=68400元。

　　按10平米的店鋪計(jì)算租金：2000元/月（各地差異較大）；京港蛋撻 2名員工工資：2000*2=4000元；水電費(fèi)用：500元/月；費(fèi)用200元/月；總計(jì)費(fèi)用是：2000+4000+500+200=6700元/月。

　　僅京港蛋撻一項(xiàng)的月實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：68400-6700=61700元/月。

　　京港蛋撻可能您覺得6萬多元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看長遠(yuǎn)發(fā)展，天下沒有一口吃成的胖子，本行業(yè)也不是暴力行業(yè)。

　　其實(shí)如果您還附帶產(chǎn)品（例如港式飲品各種飲品或者休閑小食等）一并銷售，其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是相當(dāng)可觀的，京港蛋撻只要您努力，對自己有信心。

　　京港蛋撻支持：

　　京港蛋撻品牌形象支持：

　　總部提供統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)（VI）統(tǒng)一的企業(yè)行為識別系統(tǒng)（CI），京港蛋撻實(shí)現(xiàn)百店如一的統(tǒng)一形象優(yōu)勢，大幅度提高品牌感染力與號召力！

　　完善的培訓(xùn)支持：

　　為每個(gè)加盟店培訓(xùn)不錯(cuò)的管理人才和技術(shù)人才，京港蛋撻并將不定期地為品牌店提供源源不斷的綜合后續(xù)培訓(xùn)，提高品牌店經(jīng)營者對市場的掌控能力。

　　營銷策劃 準(zhǔn)確出擊：

　　為各地品牌店提供豐富詳細(xì)的營銷方案，京港蛋撻并組織實(shí)施。

　　京港蛋撻技術(shù)研發(fā) 信息共享：

　　將不斷研發(fā)新品種新口味，京港蛋撻使消費(fèi)者永遠(yuǎn)是你店里的常客！

　　廣告促銷支持：

　　廣告媒體涵蓋電視平面網(wǎng)絡(luò)等領(lǐng)域，讓京港蛋撻美食紅遍大江南北，席卷全球！

　　區(qū)域保護(hù)支持：

　　總部嚴(yán)格實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策，在限定區(qū)域內(nèi)，京港蛋撻限額發(fā)展壟斷經(jīng)營，減少了惡性競爭，扶持了品牌店獨(dú)享巨額財(cái)富！

　　售后服務(wù)支持：

　　營運(yùn)擔(dān)任營運(yùn)客服督導(dǎo)京港蛋撻，解決經(jīng)營中出現(xiàn)的具體問題，進(jìn)行全天候系統(tǒng)的營銷支持。