扶余老醋釀造有限公司坐落在風(fēng)景秀麗的松花江畔，始建于1937年，歷史悠久，本公司是本地區(qū)規(guī)模較大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，早在80年代就有“南有鎮(zhèn)江、北有松江”的說法。由于當(dāng)時(shí)地名叫扶余縣，所以外地人習(xí)慣叫“扶余老醋”（即 “扶余老醋”），并沿用至今。
扶余老醋以東北特產(chǎn)紅高梁為原料，以麩皮、谷糠為輔料，采用傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)經(jīng)特殊發(fā)酵精釀而成。產(chǎn)品色如琥珀，酸味柔和，回味綿長，形成了自身的風(fēng)格，東北獨(dú)此一家，堪稱調(diào)味佳品。本產(chǎn)品除含有醋酸、維生素外還有16種氨基酸和多種人體必須的微量元素，對高血壓、冠心病、流感、肥胖、傳染性肝炎等有一定的防御和輔助調(diào)理作用。我廠與長春中醫(yī)學(xué)院聯(lián)合研制的香、甜、米、辣風(fēng)味系列醋，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。
松江牌母油、醬油、大醬以東北特產(chǎn)脫脂大豆為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成，產(chǎn)品色澤醬紅光亮，醬香濃郁，香味醇厚綿長，氨基酸態(tài)氮含量高并含有人體必須的多種微量元素，堪稱味道鮮美增進(jìn)食欲的調(diào)味佳品。
“扶余老醋”的特點(diǎn)是：色如琥珀、酸味柔和、回味綿長。既保持了原有的風(fēng)味，又適合東北人的口味等特點(diǎn)，堪稱調(diào)味佳品，東北獨(dú)此一家當(dāng)時(shí)盛傳佳話是：“哈爾濱的醬油（正陽河牌）、扶余的醋（松江牌）、洮兒河的60度（白酒）不用問”的說法已達(dá)到家喻戶曉，名揚(yáng)東北地區(qū)的順口溜。由此可見，“扶余老醋”是人們餐桌上不可缺少的經(jīng)典佐料。
