北京嘎豆喀豆總店的團(tuán)隊(duì)常年在法國和歐洲工作學(xué)習(xí)，立志把專業(yè)有檔次的法式甜點(diǎn)藝術(shù)品帶回祖國。專業(yè)的法式甜點(diǎn)不僅對(duì)機(jī)器設(shè)備要求嚴(yán)格，在制作工藝上也十分復(fù)雜，在蛋糕制作上要達(dá)到每層都有不同的口感和制作方式。正宗法式蛋糕在蛋糕坯子的烘焙制作手法上也很講究，要求師傅制作每一個(gè)環(huán)節(jié)都要手工操作，嚴(yán)格控制溫度，濕度和時(shí)間。甜度上更豐富純正，在口感上得到更大的驚喜。就像法國人佐餐吃的法棒一樣，很有嚼頭，又回味無窮。不像日式蛋糕僅以綿軟著稱。曾經(jīng)說過：“我們做的甜品，不能稱之為“甜”品，每一層的搭配都是經(jīng)過反復(fù)考量，每一層的味道都不一樣，但是結(jié)合起來就要要讓你的味覺動(dòng)起來，驚喜不斷！” 嘎豆喀豆甜品的重量是同樣體積甜品的兩倍左右，每一層的配比都不一樣，每款法式蛋糕至少6到7層，有的多達(dá)9-12層。特別注重口感的搭配和切面的美觀。
這種甜品密度很大，換言之，就是料足藝精。我拒絕任何人造香精，防腐劑，人造香料，人造色素。脫脂奶的選用更將美味與健康絕妙融合，阻止任何事食物添加劑打亂了我們純粹的食源。這樣糖度降低了38%。讓甜味回歸自然。更加符合了現(xiàn)代人追求自然健康飲食！
嘎豆喀豆甜品立志把專業(yè)有檔次的法式甜點(diǎn)藝術(shù)品帶回祖國。專業(yè)的法式甜點(diǎn)不僅對(duì)機(jī)器設(shè)備要求嚴(yán)格，在制作工藝上也十分復(fù)雜，在蛋糕制作上要達(dá)到每層都有不同的口感和制作方式。正宗法式蛋糕在蛋糕坯子的烘焙制作手法上也很講究，要求師傅制作每一個(gè)環(huán)節(jié)都要手工操作，嚴(yán)格控制溫度，濕度和時(shí)間。甜度上更豐富純正，在口感上得到更大的驚喜。就像法國人佐餐吃的法棒一樣，很有嚼頭，又回味無窮。不像日式蛋糕僅以綿軟著稱?！?嘎豆喀豆甜品的重量是同樣體積甜品的兩倍左右，每一層的配比都不一樣，每款法式蛋糕至少6到7層，有的多達(dá)9-12層。特別注重口感的搭配和切面的美觀。
嘎豆喀豆甜品將“細(xì)膩用心”及“無限創(chuàng)意”投入到甜品的制作中，注重視覺、味覺、嗅覺、身心等全感官的舒爽體驗(yàn)。每一位甜品制作人員都經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練與培訓(xùn)，嘎豆喀豆甜品甄選高品質(zhì)原料，在食材、口感、配料、溫度、工藝、感觀等各環(huán)節(jié)上嚴(yán)格控制，新鮮現(xiàn)制，尤其是食材輔料上，持續(xù)創(chuàng)立改進(jìn)，呈獻(xiàn)給消費(fèi)者不斷變化的美味盛宴，將口感發(fā)揮到，同時(shí)的特點(diǎn)是低脂、低糖、低熱量，深受追求美味與健康的時(shí)尚人群青睞。
