工夫紅茶加盟介紹
工夫紅茶：是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、工夫紅茶西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。
功夫紅茶
為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。川紅四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實(shí)，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。宜紅湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象，這是茶湯中成分豐富，品質(zhì)合格的一個(gè)標(biāo)志。寧紅江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。閩紅福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
工夫紅茶品質(zhì)特點(diǎn)
工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。
鮮葉要求
工夫紅茶要求鮮葉細(xì)嫩,勻凈,新鮮.采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二,三葉為主.鮮葉進(jìn)廠后,嚴(yán)格地對(duì)明鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)分級(jí),分別加工付制。
萎凋是紅茶的優(yōu)先道工序,工夫紅茶萎凋著重講講目的,方法及程度標(biāo)準(zhǔn),以抻指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。
萎凋目的
鮮葉在一定的條件下,均勻地散失適量的水分,使細(xì)胞脹力減小,葉質(zhì)變軟,便于揉卷成條,為揉捻創(chuàng)造物理?xiàng)l件。
伴隨水分的散失,葉細(xì)胞逐漸濃縮,工夫紅茶
酶的活性增強(qiáng),引起內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一定程度的化學(xué)變化,為發(fā)酵創(chuàng)造化學(xué)條件,并使青草氣散失.
目前工夫紅茶萎凋方法有三種類(lèi)型,一是自然萎凋包括室內(nèi)自然萎凋,日光萎凋.二是人工加溫萎凋,包括萎凋槽,加溫萎凋萎凋(極少).三是萎凋機(jī)萎凋。
其中萎凋槽萎凋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,工效高,萎凋質(zhì)量尚好,是改變手工操作的落后面貌,實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化生產(chǎn)比較行之的一種方法,深受茶區(qū)人民的歡迎。
萎凋槽萎凋
萎凋槽由熱氣發(fā)生爐,鼓風(fēng)機(jī),槽體三部分組成,除鼓風(fēng)機(jī)外,其余均可土法生產(chǎn),造價(jià)低。
萎凋槽利用葉層間隙是有透氣性能的特點(diǎn),由鼓風(fēng)機(jī)將熱氣發(fā)生爐的熱空氣適入槽體穿過(guò)葉層,使槽面上的鮮葉受熱,達(dá)到葉內(nèi)水分氣化,葉子變軟,青氣散失的目的。
工夫紅茶加盟優(yōu)勢(shì)
市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
目前眾多茶企單品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，在各區(qū)域門(mén)店經(jīng)營(yíng)發(fā)展遇到瓶頸，無(wú)法滿足終端門(mén)店各品類(lèi)的需求，工夫紅茶定位全品類(lèi)健康好茶，堅(jiān)持“品類(lèi)多樣化、產(chǎn)品精細(xì)化、區(qū)域差異化”的研發(fā)戰(zhàn)略，獲得加盟商及消費(fèi)者的高度認(rèn)可，伴隨著茶葉市場(chǎng)快速的發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品多樣化、個(gè)性化的需求，基于茶而不限于茶的研發(fā)理念將使企業(yè)、分店獲得更多市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)占有率。
營(yíng)銷(xiāo)模式優(yōu)勢(shì)
創(chuàng)“茶葉茶具專(zhuān)賣(mài)+紫砂+商務(wù)茶館+文化閱讀”的營(yíng)銷(xiāo)模式，成為行業(yè)典范！專(zhuān)賣(mài)與體驗(yàn)的融合，符合眾多愛(ài)茶人士的需求，集品茶、聚會(huì)、商務(wù)洽談、琴棋書(shū)畫(huà)于一體的一站式服務(wù)贏得消費(fèi)者的親睞。
客源優(yōu)勢(shì)
工夫紅茶消費(fèi)人群為政、商界人士，我們始終認(rèn)為：數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)是終端門(mén)店生存、發(fā)展的核心利器。門(mén)店完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)以及標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)讓客戶忠誠(chéng)于工夫紅茶品牌，免費(fèi)茶藝茶知識(shí)教學(xué)、個(gè)性化禮品定制等特色服務(wù)贏得眾多客戶的高度認(rèn)同。
設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)
工夫紅茶門(mén)店堅(jiān)持“輕裝修重裝飾”的裝修理念，科學(xué)規(guī)劃門(mén)店各項(xiàng)功能（如賣(mài)場(chǎng)：禮品區(qū)、自飲區(qū)、體驗(yàn)區(qū)、定制區(qū)、茶具專(zhuān)柜、藏壺閣、寄存區(qū)）、標(biāo)準(zhǔn)化的道具配送等極大程度上減少加盟商在硬件上不必要的加盟用品，大大提高了門(mén)店銷(xiāo)售與體驗(yàn)功能的很好結(jié)合。
管理優(yōu)勢(shì)
在企業(yè)內(nèi)部管理和人力資源管理方面，建立全面質(zhì)量管理體系；探索形成了“戰(zhàn)略規(guī)劃、研發(fā)生產(chǎn)、策劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、物流配送、售后服務(wù)”多位一體、有序循環(huán)的強(qiáng)大連鎖運(yùn)營(yíng)總部；培養(yǎng)和發(fā)展員工的各項(xiàng)管理技能和專(zhuān)業(yè)技能，更好地開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的服務(wù)體系，提高/增加全門(mén)口店軟硬件的統(tǒng)一。
人才優(yōu)勢(shì)
門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，茶葉店的競(jìng)爭(zhēng)尤為明顯，工夫紅茶藝師從招聘、培訓(xùn)、上崗需較長(zhǎng)的時(shí)間培養(yǎng)，茶藝師要求年輕化，流動(dòng)性大也是這個(gè)行業(yè)的特別之處，人才的穩(wěn)定對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。工夫紅茶投入巨資成立先進(jìn)業(yè)界的茶學(xué)院，聚集茶行業(yè)數(shù)百名不錯(cuò)外訓(xùn)師，保姆式扶持各門(mén)店運(yùn)營(yíng)，成為茶行業(yè)連鎖品牌一律先進(jìn)的核心優(yōu)勢(shì)。
