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鍋說火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：
品牌發源地：

重慶
經營模式：

經銷特許合作
成立時間：

2018-04-16
門店總數：

106
投資金額：50~100萬

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鍋說火鍋加盟介紹

　　做一個老火鍋品牌，一次用油重新訴說老火鍋的故事，于是有了——鍋說，鍋說秉承著一次用油的理念，鍋會說話，告訴你，當代餐飲人的良心...那么，如何提高/增加每鍋都是一次用油呢？每桌客人用完餐之后，服務員小哥哥會當著你的面將一壺黑黢黢的墨汁倒進油里，這么一折騰這鍋油重復利用就變成了不可能的事情。

　　如今在雙休的時候，火鍋店總是聚焦人氣，不管是情侶吃飯，家庭聚餐還是公司聚會，火鍋店都是大家的優先選擇。鍋說火鍋加盟，品牌名氣高，人氣旺，在市場上有著不錯的反響，它們家的火鍋更加的衛生，綠色健康，老人小孩吃了更合格，自然備受大家支持。

　　2012年，品牌創始人在濟南開了一家只有4張桌子的小店，這是鍋說的前身。不為生意，只是做一個連接老火鍋與一次用油的“試驗田”。時光流過，在歷經數百次的試驗后，終于成功研制出了提高/增加老火鍋味道的一次用油鍋底。

　　掌握了獨特工藝后，鍋說緊接著對國內老火鍋業態及消費狀況做了深入的調研。經調研發現，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費者尷尬和詬病的問題所在。用老油不衛生不健康更不符合要求，不用的話又無法提高/增加老火鍋的味道。掌握核心工藝的鍋說恰好破解了這個難題，以開創性的一次用油老火鍋鍋底繼承而又革新了傳統的重慶老火鍋。

　　鍋說，以一次用油重新訴說老火鍋的故事。2015年，鍋說提出“一城一破，全國布局”的發展戰略方針，將總部設立在首都北京。2015年10月26號，北京市朝陽區十里堡店的開業，標志著鍋說正式進軍老火鍋領域！

　　鍋說只專注兩件事：比臉大的好毛肚和一次用油紅油鍋。比臉大的一大盤子的毛肚，看著就過癮，比臉大的毛肚裝盤升級，由原來的2大片改為3大片，依舊脆嫩Q彈；鍋說的一次用油的鍋底，簡直是遠近馳名的好鍋底，紅油清亮透明，花椒粒粒可見辣椒亮麗誘人，成色能與番茄鍋底媲美。

鍋說火鍋加盟優勢

　　1、軟實力——研發中心：將餐飲業視為高科技行業，成立獨立的產品研發部門，二十年實戰經驗的烹飪、重慶火鍋開山元老組成的技術團隊，持續的進行鍋底、菜品的創立，研發中心的所有研發成果都會與合作店共享。

　　2、回歸傳統的產品定位——自然純粹：在眾多餐飲企業開始追求新派、時尚時，鍋說寧做“老古董”，在味型上執著原始的口味：優選茂汶蝴蝶椒(茂汶紅花椒中的不錯品種，麻味素比例高)，手選辣椒(三種不同結果的辣椒組合：增辣、增香、增色)，生牛油(殺牛場精煉生牛油，厚實味濃)，四川郫縣豆瓣(四川郫縣品質的豆瓣，油潤紅亮,瓣子酥脆)，保持純正原生態，是老重慶人深深懷念的兒時味道。

　　3、無藥味，身上無異味：一些火鍋為了增加底料的復合香味，在炒制底料時會加入很多香料，結果適得其反，完全變成了中藥火鍋，吃完火鍋身上一股濃烈的中藥味，讓人感覺不適，尤其冬天穿皮草、羽絨的顧客厭煩這點。百宗殺牛場火鍋香料，原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，來還原傳統重慶火鍋的麻辣鮮香。

　　4、區域口味差異化：針對外地合作店，我們一般會采用重慶本土經典味型的底料，只是在打鍋調味的時候在配料上做一些調整;如果是口味存在嚴重差異化(如不吃牛油)的地區，我們會提供兩種味型，一種是老重慶經典味型，一種是量身開發的本地化味型。

　　5、產品支持：標準化原料、底料以及相關物品由總部統一配送，省去合作商繁瑣的采購工作，降低采購成本。

鍋說火鍋加盟條件

　　1、有創業者精神，強烈的成功事業心，具有現代管理意識。

　　2、有一定的經濟實力，具備足夠的創業資金。

　　3、對“鍋說”的企業文化經營方式有深刻的了解和認同感，愿意遵守總部統一的管理模式和制度。

　　4、對總部高度信任，鍋說火鍋加盟商愿意接受總部的各項培訓和管理。

　　5、沒有犯罪記錄，有隨公司一同發展壯大的理想。

鍋說火鍋加盟流程

　　1、留言咨詢鍋說火鍋總部、意向交流。

　　2、實地考察：可以去標準店或者來公司總部考察，進一步了解項目；來實地考察，全程免費，報銷往返路費。

　　3、確定加盟意向。

　　4、填寫《加盟意向申請表》和《加盟商評估表》。

　　5、簽約：簽訂加盟合同，并繳納加盟費用。

　　6、向公司索取場地選擇標準----《選址指南》；公司市場部根據場地資料，確定是否現場考察或直接出具分析報告。

　　7、裝修前期設計及后期裝修指導，到店鋪驗收合格。

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楊麗

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2026-04-29 18:12:41 來自中國 39.188.225*
任先生

我有興趣,請聯系我;可加微信

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2026-04-27 16:06:09 來自 浙江臺州[移動] 39.181.145*
權先生

我有興趣,請聯系我;大約十萬元。

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2026-04-23 21:09:53 來自 山東諸城 39.69.126*
李紳霖

我有興趣,請聯系我;3～～40萬。

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2026-04-22 05:33:37 來自 遼寧省凌源市 42.59.197*
薄先生

我有興趣,請聯系我;10～20萬。

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2026-04-21 18:50:07 來自 江蘇南京[電信] 49.77.255*