鹵汁飯的做法比鹵肉飯更加復(fù)雜，要求也更加高，而在口味上，當(dāng)然是比鹵肉飯的味道勝上。哈鹵作為南派鹵汁飯的創(chuàng)始者，人氣不是一般的高,哈鹵鹵汁飯是湖南哈鹵餐飲管理有限公司旗下主打的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)立于2015年，是南派鹵汁飯的開創(chuàng)者，深受廣大食客的喜歡，被稱為是鹵汁飯品牌。雖然是一個快餐式品牌的概念，但是與其他品牌相區(qū)別的是立足于真正的湖湘制造自有工藝，實現(xiàn)了與眾不同!
湖南哈鹵餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事快餐連鎖管理的企業(yè)，成立已經(jīng)有三年的歷史，目前在全國范圍內(nèi)的店鋪就已經(jīng)超過幾十家，均效益合格。公司文化講究開放、人性化管理。在公司發(fā)展壯大的幾年時間里，始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，嚴(yán)格選用神秘自有工藝和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品操作流程為產(chǎn)品完全口味統(tǒng)一奠定堅實的基礎(chǔ)，將復(fù)雜的制作傻瓜化。
哈鹵是一個鹵味品牌，理出南派鹵汁飯的開創(chuàng)者這個定位，品牌發(fā)起人擁有一個云南麗江和湖南湘西兩個神奇地方的鹵味的改良版的獨到自有工藝，決定做一個適合年輕人消費的鹵味品牌，因此我們從消費者的接受習(xí)慣出發(fā)，根據(jù)見面打招呼的發(fā)音：hello!出發(fā)，起了這個名字：哈鹵。
傳統(tǒng)中式快餐已經(jīng)不能再滿足現(xiàn)代人消費升級時代的需求，哈鹵是中式快餐的概念，但它與同行品牌大的區(qū)別在文化上，哈鹵立足于本土，傳承了真正湖湘制造自有工藝，并堅守出品的三十道工序且它又打破了傳統(tǒng)快餐模式，有自己的品牌特色與優(yōu)勢，同時它也是鹵汁飯品牌的開創(chuàng)先鋒。
食——我們傳承湖湘古方，將鹵味做到具有匠心，鹵汁飯純正的口感重于一切;真——對于食材的選擇，一線原材料商和好的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是我們的標(biāo)準(zhǔn)，因為這事做好出品本質(zhì)的要求;薈——我們的制造鹵包薈聚了28種食材，再由經(jīng)30道工序，才成就哈鹵如此匠心的出品;樂——哈鹵除了關(guān)注年輕人健康飲食文化，我們還倡導(dǎo)樂享的生活方式，讓年輕人的生活更加積極向上。好鹵水，才好吃，鹵汁飯，要講究，有汁更有范，不將就的鹵汁飯。
快餐這個事也能有態(tài)度，三分靠食材七分靠秘方，趕工、趕路、趕時間，那就吃頓好的感謝自己，我們對品牌的堅持和對出品的態(tài)度，要讓顧客看得見，鹵汁澆飯才好吃。我們是一家“重口味”的店，哈鹵——是一種味道，哈鹵——是一種堅守，哈鹵——是一種態(tài)度。哈鹵，是對食文化老手藝的一種傳承與堅守，也是對現(xiàn)代人飲食生活的一種追求。哈鹵，人有情懷、有信念、有態(tài)度，所以，沒有原因，如果你準(zhǔn)備好，如果你一直堅持，那么，即使有狀況，你仍然可以做好，良心做事，自然有品。
