花車日本料理西餐位于首都大酒店花車祈園日本料理店于1989年5月9日開業，專營正宗的懷石料理。除擁有正宗的壽司、生魚片、天羅婦、牛肉、海鮮火鍋等日本傳統名菜，還有鐵板燒、烤、蒸、炸等各式美味佳肴。營業面積350平方米，可同時容納120人進餐。餐廳毗鄰酒店內花園、瀑布、古樹環繞、環境優雅、舒適、服務上乘。
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