黃燜雞米飯，又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。歷史傳統(tǒng)名吃，是源自浙江的傳統(tǒng)名吃。洪塘黃燜雞色香味美、口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。不管口感視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。
洪塘黃燜雞在傳統(tǒng)黃燜雞米飯的基礎上，采用了現(xiàn)下快餐店潮流的自助形快餐的形式，使其從眾多黃燜雞米飯中脫穎而出。并且在菜品上，更增加了部分特色的菜品，廣受中華大地食客的青睞。
洪塘黃燜雞米飯是具有色澤鮮艷、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳肴，瓦香雞米飯經(jīng)過烹調(diào)，雞肉肉質(zhì)非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用，湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費者的喜愛。
洪塘黃燜雞選用新鮮三黃雞好的雞腿嫩肉，主材精細到克，每鍋質(zhì)量相同。土制砂鍋燒制，小廚鍋內(nèi)沸騰，考驗火功，肉質(zhì)鮮嫩不老，口感細膩有嚼頭，數(shù)十種中草藥名貴調(diào)料，二次收湯。做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。洪塘黃燜雞用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰收汁香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)金黃色澤;佐料是小面的靈魂，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯撲鼻，四食一黃燜雞米飯味道濃厚。不僅僅有招牌瓦香雞，更有紅燒排骨、精 品涼菜、鮮果飲品等多元美味，洪塘黃燜雞產(chǎn)品線豐富，照顧不同人的口味需要，贏得市場的充分贊許。
