胡同泥爐烤肉如今在市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)擁有了上的傳承的手藝了，采用了以歷史元素以及和現(xiàn)代時(shí)尚元素進(jìn)行相結(jié)合的設(shè)計(jì)手法，精心的進(jìn)行挑選的內(nèi)蒙古巴爾虎右旗牛羊肉，進(jìn)行采用近的烤肉，制造/精制味肉汁，進(jìn)行采用了爆腌的方法，把新鮮的牛肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)切制而成快速的倒入到料質(zhì)當(dāng)中進(jìn)行煨制，可以達(dá)到經(jīng)營(yíng)的肉制品，可以快速入味兒的感覺(jué)，煨制出來(lái)的產(chǎn)品口味比較純正，而且還可以這種方法來(lái)進(jìn)行實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行追尋味道的美食。
胡同泥爐烤肉事實(shí)上是在2015年是屬于是哈爾濱市鵬飛餐飲管理有限公司旗下品牌，該品牌自誕生以來(lái)，便一直秉承著經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)健康的烤肉事業(yè)，推崇“人吃的烤肉”的理念，在兼顧美味的基礎(chǔ)上更加健康綠色，讓所有顧客合格食用。
企業(yè)創(chuàng)始人憑借著對(duì)烤肉的喜愛(ài)和滿腔的的熱情，在2015年12月開設(shè)了“胡同泥爐烤肉”主題餐廳，該餐廳剛開業(yè)就吸引了很多人前來(lái)消費(fèi)，生意別提有多不錯(cuò)了。
胡同泥爐烤肉，將老北京烤肉文化進(jìn)行了傳承，四代經(jīng)營(yíng)手藝。清朝末年即開始在北京天橋邊擺地?cái)們航?jīng)營(yíng)炙子烤肉，當(dāng)時(shí)的烤品相對(duì)比較單一，只有牛肉羊肉，但卻受到天橋兒一代江湖人士的好評(píng)，漸漸地口口相傳，也引來(lái)不少達(dá)官顯貴邀請(qǐng)到家中單獨(dú)烘焙。在京城不錯(cuò)一時(shí)......
后來(lái)時(shí)局動(dòng)蕩，烤肉攤兒無(wú)法維持，直至解放后才又開了一家炙子烤肉店，老板的爺爺把老一輩傳下來(lái)的手藝經(jīng)過(guò)改良，又加入了30多味中草藥和10多種香料，融合中醫(yī)的調(diào)理方法，使之牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升到一個(gè)高度，特此調(diào)制出新一代的煨肉汁，并得到了食客的廣為好評(píng)。但后來(lái)因舉家遷往東北而不得已關(guān)閉了烤肉店。 時(shí)光荏苒，歲月變遷，爺爺?shù)闹俗涌救鈺r(shí)常懷念，幾經(jīng)籌措，終決定在哈爾濱市開一家炙子烤肉店。現(xiàn)在終得以實(shí)現(xiàn)。
胡同泥爐烤肉經(jīng)過(guò)在傳統(tǒng)的制作工藝上不斷的改良同時(shí)，又進(jìn)行加入了30多位中草藥材以及10多種的香料，融入了中醫(yī)的調(diào)理方法，制作出來(lái)的牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以達(dá)到更高，在市場(chǎng)上贏得了很多消費(fèi)者的高度青睞，在市場(chǎng)中擁有著合格的口碑，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，如今在我國(guó)市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)擁有了100多家的加盟分店，分布在全國(guó)各個(gè)城市當(dāng)中，每一家加盟店面的生意都十分的紅火，加盟商進(jìn)行開業(yè)選擇加盟胡同泥爐烤肉店能讓加盟商賺得盆滿缽滿。
胡同泥爐烤肉該美食項(xiàng)目經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展與創(chuàng)立，如今在市場(chǎng)當(dāng)中經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品口味種類比較多，而且企業(yè)還打造了專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，加盟商加盟過(guò)后公司將會(huì)為加盟商提供人員、管理以及營(yíng)銷等等多方面的培訓(xùn)，讓加盟商開業(yè)經(jīng)營(yíng)之后可以快速的掌握好美食的制作技巧，實(shí)現(xiàn)爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的夢(mèng)想。只要你喜愛(ài)美食，有夢(mèng)想，那么便可以加入胡同泥爐烤肉，與總部一起努力，實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。
