冒冰淇淋冰在外形上與普通的冰淇淋沒有多大的差別，但口感上則比一般冰淇淋更加有層次，會冒的冰淇淋外表比較脆，里面則比較軟。先別說這口感如何，單從這現場制作的流程，就能吸足了眼球，再說了這口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火嗎?
冒冰淇淋，口感獨特，沒有人工添加劑，原料健康，操作簡單，更加入了新鮮水果炮制。此外，冒冰淇淋的制作新穎，使用-196度的液氮來改變食物屬性，讓其瞬間凝固，現場充滿動感與夢幻。因此，液氮冰淇淋產品有很大的前景。
冒冰淇淋好吃新穎，液氮冰淇淋操作簡單，1-2人便可開店，冒冰淇淋可以自己選擇開店或是流動擺攤，收銀都是相當可觀的。學校門口，步行街，小區門口，液氮冰淇淋僅一天的銷量就可以達到幾百份，液氮冰淇淋更是現在街上年輕男女的追捧甜品，冒冰淇淋不僅時尚，而且制作過程中，吃的過程還能感受視覺的沖擊。
我們要知道，冒冰淇淋究竟是怎么由什么構成的，冰淇淋大家都知道，冰淇淋就是由冰淇淋粉加水，混合均勻，放到冰淇淋機里面冷凍，膨化成型就可以了，那么會冒的冰淇淋不用冰淇淋機，是怎么做出特色冰淇淋的呢，原來它們是由液氮瞬間制冷形成的，液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起來，不需要添加凝固劑和其他的食品添加劑，相比較而言，從食品安全的角度將還是比較安全的。
1、可經營，一升液氮售價約7元，一升液氮大約可做10份冰淇淋，如果再加上制作特色冰淇淋的原材料、設備成本等，一份特色冰淇淋的綜合成本不會超過3元錢，一般銷售的價格是一份冰淇淋8元，經營約5元/份。
2、好項目，不難學，可能有創業者認為，有專業的技術老師一對一指導教學，讓您直觀學習!而且藺氏餐飲是不限時間學會為止，是教會為止的，培訓完成之后還有全套的技術一份，即使回去有不熟悉的地方，也可以根據資料自己解決問題。
3、新生意，有前景，凡是這類新奇特的餐飲類項目，通常都能火上一段時間。
