互聯(lián)網(wǎng)時代的到來也促使了網(wǎng)紅這個詞的出現(xiàn)，網(wǎng)紅是指因某件事或者某個行為受到網(wǎng)友的關注而走紅的人，而網(wǎng)紅餐廳就是那些設計和營銷吸引了眾多“美食家”前來拔草，人氣爆棚的餐飲店，今天特色餐飲加盟網(wǎng)就為大家介紹一家非常有特色的網(wǎng)紅餐廳--局氣!

　　局氣，亦作局器，北京方言。形容為人仗義、豪爽大方，與人共事時說話辦事守規(guī)矩，既不怕自己吃虧，也絕不欺負別人。多用于打賭或者比試的時候，意思是守規(guī)矩不耍賴。以此為名的還有網(wǎng)紅餐廳“局氣”。局氣的餐廳選址都比較偏僻，但門店面積卻不小。走進局氣，大部分人都會感覺“視覺緊湊”，并不狹小的空間里被眼花繚亂的北京符號填滿，但顯然，年輕人很買賬。

　　在局氣品牌創(chuàng)立之初，韓桐就把其定義為一個全國連鎖品牌、受人尊重的品牌。但如果要做全國連鎖，那么這種張揚的大店就不再適合。固定成本、維護和運營成本都很高。更重要的是，這會讓顧客產(chǎn)生距離感、不親民。而連鎖餐飲玩兒的就是復購率，像人們常常會逛公園一樣，與顧客產(chǎn)生粘性就需要降低“門檻”。韓桐的轉型策略重點是產(chǎn)品品質和讓就餐環(huán)境更加親民。

　　首先是把環(huán)境色調降了下來，不再使用之前門店那種用張揚的裝飾高度還原北京元素的技巧。同時，局氣還會在店內融入一些別致的藝術設計，提升品牌的文化感。韓桐認為，視覺上過于張揚、刺激年輕人非常買賬，但對一部分單純想要享受菜品的顧客來說，反而是視覺垃圾。

　　全國連鎖階段，經(jīng)營的主要矛盾是出品、服務這些近距離拼刺刀的東西，所有戰(zhàn)略都要圍繞菜品來做，“讓就餐環(huán)境變得舒適，其實是讓顧客的注意力全部集中到菜品上?！?/span>

　　其次，就是菜品質量，在全國連鎖階段，產(chǎn)品成了主要的矛盾。局氣準備花大力氣把出品的質量提升上去，并一步步精簡菜品數(shù)量，將不適合全國連鎖的菜品逐漸刪減掉。

　　1、品牌形象支持：加盟局氣后，加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。

　　2、整店輸出支持：局氣加盟總部委派專人協(xié)助選址并給予開業(yè)指導，提供風格統(tǒng)一的裝修設計方案、開業(yè)策劃及相關物料，定期實地指導及管理。

　　3、免費培訓支持：總部擁有強大的培訓支持體系，每年都會根據(jù)實際要求，為加盟店提供不同形式，多樣的專業(yè)培訓服務，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營水平。

　　4、物流配送支持：局氣與多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的支持給予加盟商開店更輕松。

　　5、媒體廣告支持：局氣總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，提高局氣品牌的知名度和美譽度。讓局氣更加的深入人心。

　　6、市場運營支持：總部會推出銷售獎勵政策，凡是業(yè)績達到一定標準者，總部會適當?shù)慕o予物品、現(xiàn)金或是費用返還的獎勵政策。同時，總部也會不定期的為加盟店提供技術、管理、運營等方面的指導。

　　7、跟蹤服務支持：為加盟店開業(yè)提供為期7天的帶店服務，以現(xiàn)場經(jīng)營管理方法與經(jīng)驗，指導業(yè)務生產(chǎn)流程及員工技能再培訓等，并協(xié)助加盟店建立規(guī)范化營運管理體系。加盟店獨立運作3個月后，再進行為期5天的現(xiàn)場回訪服務，以幫助初期運營的加盟店發(fā)現(xiàn)問題、指導糾正并提供相關經(jīng)營管理建議。

　　8、選址裝修支持：總部從客容量、交通、同行業(yè)競爭者、地段特點、消費水平等方面協(xié)助創(chuàng)業(yè)者考察和評估當?shù)厥袌觥８鶕?jù)前期充分的市場論證資料設計裝修方案，然后裝修施工。

　　9、區(qū)域保護支持：局氣品牌加盟店嚴格按等級配比限額加盟，在該等級加盟店商圈保護范圍內不發(fā)展第二家，嚴格實施區(qū)域保護政策，規(guī)范市場秩序。

　　1、要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經(jīng)營資格的創(chuàng)業(yè)者，渴望獲得成功。

　　2、充分理解、認同公司經(jīng)營理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場。

　　3、加盟方的經(jīng)濟實力不可低于“局氣”單店加盟的具體加盟計劃。

　　4、經(jīng)營場地地段好，客流量大，能總部的實地評估。

　　5、接受公司統(tǒng)一管理，嚴格遵守公司的加盟合同、營銷方案等規(guī)范性條件。

　　6、加盟商自身應該具有一定管理能力，有說服力，且對市場有一定的敏感度。

　　7、熱愛本行業(yè)，擁有較大的熱情與熱情，能夠有信心經(jīng)營好局氣加盟店。

　　1、加盟咨詢：創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

　　2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。

　　3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟局氣項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協(xié)議。

　　4、簽訂加盟協(xié)議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定加盟協(xié)議。

　　5、店面選址：消費版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。

　　6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協(xié)助加盟商進行店鋪裝修。

　　7、人員培訓：由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

　　8、開業(yè)準備：領取授權書，開業(yè)贈品，營銷指導手冊等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準備開業(yè)。

　　9、協(xié)助開業(yè)：局氣總部協(xié)助加盟人開業(yè)，并給與經(jīng)營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。