歷盡十?dāng)?shù)年風(fēng)雨，烤鴨連鎖店店的品牌形象和企業(yè)形象迅速提升，現(xiàn)在旗下已有九家連鎖店，為了讓烤鴨連鎖店更出眾，董事長陳劍滸先生不惜重金修建了烤鴨連鎖店基地，把質(zhì)量從開始的養(yǎng)鴨、喂鴨抓起，烤鴨連鎖店店得到了質(zhì)的飛躍。同時，與高標(biāo)準(zhǔn)烹飪杜廣貝先生一起在傳統(tǒng)制法上不斷研發(fā)創(chuàng)立，在秉承嚴謹選料、精細制作的理念的同時，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平，不斷的追求更高更好的口感和味道。北京烤鴨連鎖店健康美味，深受老百姓的喜愛，市場前景一片光明。
烤鴨連鎖店除了酥不膩烤鴨外，烤鴨連鎖店成為了烤鴨連鎖店另一塊“金字招牌”。在董振祥看來，除了不斷提升已有菜品質(zhì)量外，打造新的菜品也是企業(yè)的一項重要工作。
烤鴨連鎖店鴨皮酥松，入口即化，低脂少油，果木燒烤香氣四溢”，它不僅滿足現(xiàn)代人的口味，而且引路了餐飲消費的新時尚，將傳統(tǒng)的北京烤鴨帶進了一個新的時代。 烤鴨連鎖店不但在烤鴨的研究上頗有心得，在創(chuàng)立意境菜也頗有建樹：烤鴨連鎖店、老北京炸醬波士頓龍蝦面、紅花汁鳘肚公、紅花汁魚翅是烤鴨連鎖店除了酥不膩烤鴨之外很有代表性的招牌菜。而山楂鵝肝、過橋蘇眉、禿黃油、青花椒嗆加蚌等等都是深受顧客歡迎的特色菜品。
烤鴨連鎖店不斷豐富的招牌菜，除給消費者更多選擇外，讓其在“強手如林”的烤鴨店競爭中，更具競爭力，也增強了烤鴨連鎖店的品牌號召力。用差異化理念打造門店從團結(jié)湖店、南新倉店到現(xiàn)在的金寶匯店，烤鴨連鎖店門店的選址并不拘泥于一種模式。對此，董振祥也有自己的想法，就是利用差異化定位的理念進行經(jīng)營。目前，烤鴨連鎖店的三家門店中，定位各有不同，直接反映到餐廳的客單價上為，金寶匯店很高達到約6，南新倉店約4，而團結(jié)湖店約為3，不同門店對應(yīng)著不同的消費者。
