| 加盟級別 | 北上廣深 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 180㎡ | 150㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
| 房租費用 | 5.04萬元/月 | 2.7萬元/月 | 1.68萬元/月 | 7000元/月 |
| 裝修費用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
| 設(shè)備費用 | 8萬元 | 7萬元 | 6萬元 | 5萬元 |
| 前期原材料 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 | 3萬元 |
| 廣告宣傳費用 | 2萬元 | 1萬元 | 0.8萬元 | 0.6萬元 |
| 開業(yè)費用 | 0.6萬元 | 0.5萬元 | 0.3萬元 | 0.2萬元 |
| 人員工資 | 3000元/月/人(8人) | 2500元/月/人(6人) | 2000元/月/人(5人) | 1500元/月/人(4人) |
| 流動資金 | 22萬元 | 13萬元 | 8萬元 | 4萬元 |
| 總投資費用 | 60.44萬元 | 41.2萬元 | 28.98萬元 | 19.1萬元 |
| 以上投資費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | ||||
干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。
干鍋發(fā)源于四川綿陽，屬于川北幫川菜，在四川為流行不錯的時間是在2003年初的綿陽南河壩，當(dāng)時為有名的有干鍋鴨掌，底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的制造干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助，鴨掌經(jīng)過腌制后用高壓鍋壓制，成菜特點是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一個就是干鍋鴨頭，干鍋鴨頭是采用先鹵后制的方式烹飪，同樣要用到制造干鍋底料和干鍋老油，一菜一格，看是不同其實同出一則，代表有，干鍋鴨掌、干鍋兔、干鍋香辣牛蛙、干鍋蹄筋、干鍋帶魚。干鍋的前身是在經(jīng)典川菜中結(jié)合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點，再以川北幫的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經(jīng)典項目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經(jīng)濟實惠，使火鍋更加具有主題性。
