|
老北京呂氏涮羊肉加盟費用 (一線城市) |
老北京呂氏涮羊肉加盟基礎(chǔ)費用：13.1萬元 | 老北京呂氏涮羊肉加盟成本費用：2.32萬元 | ||
| 裝修費 | 3.9萬元(600元/㎡*65㎡) | 門店租金 | 8800元/月(4.5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 5萬元 | 人員工資 | 1.32萬元/月(3300元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費/原料費 | 3.5萬元 | 水電雜費 | 1200元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 7000元 | 流動/儲備資金 | 6.59萬元 | |
| 小計 | 13.1萬元 | 小計 | 2.32萬元 | |
| 老北京呂氏涮羊肉加盟總加盟費用：15.42萬元 (店鋪面積按65㎡計算) | ||||
|
老北京呂氏涮羊肉加盟費用 (二線城市) |
老北京呂氏涮羊肉加盟基礎(chǔ)費用：10.35萬元 | 老北京呂氏涮羊肉加盟成本費用：2.13萬元 | ||
| 裝修費 | 3.25萬元(500元/㎡*65㎡) | 門店租金 | 7800元/月(4元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 4萬元 | 人員工資 | 1.24萬元/月(3100元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費/原料費 | 2.5萬元 | 水電雜費 | 1100元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 6000元 | 流動/儲備資金 | 6.06萬元 | |
| 小計 | 10.35萬元 | 小計 | 2.13萬元 | |
| 老北京呂氏涮羊肉加盟總加盟費用：12.48萬元 (店鋪面積按65㎡計算) | ||||
|
老北京呂氏涮羊肉加盟費用 (三線城市) |
老北京呂氏涮羊肉加盟基礎(chǔ)費用：8.1萬元 | 老北京呂氏涮羊肉加盟成本費用：1.9萬元 | ||
| 裝修費 | 2.6萬元(400元/㎡*65㎡) | 門店租金 | 6800元/月(3.5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 3.2萬元 | 人員工資 | 1.12萬元/月(2800元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費/原料費 | 1.8萬元 | 水電雜費 | 1000元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 5000元 | 流動/儲備資金 | 5.41萬元 | |
| 小計 | 8.1萬元 | 小計 | 1.9萬元 | |
| 老北京呂氏涮羊肉加盟總加盟費用：10萬元 (店鋪面積按65㎡計算) | ||||
|
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
||||
北京是一個具有五千年飲食文化的歷史古都，人文薈萃，各種小吃美食數(shù)不勝數(shù)、宮廷菜肴享譽世界。其中以具有代表性的老北京涮羊肉為馳名海內(nèi)外。據(jù)《周禮》記載，古人在造文字時也有“魚羊為鮮”“羊大為美”的說法，其實這些都是與羊肉可做成美味佳肴脫不了干系的，說起涮羊肉的由來，具歷史資料查證，較早是在一萬多年前，咱們的老祖宗發(fā)明了一種容器叫做“鼎”。是陶制的，有三個或四個腳，人民把肉食放入鼎內(nèi)，下面用木火燒熟而食之，這就算是煮鍋的鼻祖了，但當(dāng)時用的“鼎”太大，不能移動，只有固定在一個地方，很不方便。到了西周時代，發(fā)明了銅鐵器，人們將其制成器皿，于是就出現(xiàn)了近似于現(xiàn)在的銅鍋，這也是現(xiàn)在老北京涮羊肉所用銅鍋的鄒形。
火鍋，顧名思義，鍋下生火，說到燃料開始是用木柴，之后發(fā)展到木炭，這其中也保持了相當(dāng)長的一段時間，經(jīng)過了多年的演變發(fā)展，從一份壁畫資料中，看到了一千一前契丹人吃涮羊肉的場景，這也是目前所描繪涮羊肉的較早資料，直到幾前清太祖“努爾哈赤”率軍北閥時，在野外屯兵造飯，時正值天寒地凍，士兵把宰好的羊切成小塊放入清水鍋中煮熟，吃時放上鹽、孜然、辣椒面食之，其味道鮮美無比。
久而久之、經(jīng)過后人不斷加工改進(jìn)而演變成今天以精選上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火銅鍋中，用滾開的水涮之，吃時配以用京城獨特的韭菜花、醬豆腐等二十幾種原料調(diào)配而成的涮肉專用醬，從而形成了世上難得的正宗老北京涮羊肉。
