綠草地火鍋不斷探索和改良后的特點是：麻、辣、鮮、香、嫩、脆，老道醇厚、溫和細膩且久煮不渾湯。綠草地涮肥羊有牛油火鍋、青油火鍋、菌湯火鍋、滋補火鍋等。品時，倍感通暢淋漓，刺激過癮。食后，還無口干舌燥，且有益于營養、健康，讓人流連忘返，又紛至沓來，真可謂“聞香下馬，知味停車。”

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