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李記白水羊頭

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營模式：

代理
成立時間：

1957-07-19
門店總數(shù)：

80
投資金額：10~20萬

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項目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費

李記白水羊頭加盟介紹

　　李記白水羊頭第三代傳人李慶芝從小跟隨父輩走街串巷學(xué)著做賣白水羊頭，1957年公私合營，李記白水羊頭中斷了二十多年沒有經(jīng)營。

　　早年居京時，小酌常以白水羊頭肉做酒菜。售白水羊頭肉的小販肩背竹筐，沿街叫賣。筐內(nèi)墊著席子，席上放羊頭肉。筐內(nèi)有一木板，既做筐蓋又當(dāng)案板。吆喝時，弓腰抬頭，右手半掩耳，一聲“唔哦啊——羊頭肉啦——”調(diào)長腔圓，字字清晰。舊時京華有五個羊頭肉作坊：分別在臘竹芯，永安橋，水道子，煤渣胡同和帥府園。臘竹芯作坊位于虎坊橋臘竹芯胡同一個大雜院內(nèi)。院內(nèi)住著賣血灌腸、茶湯、豆汁、烤白薯、涼粉、扒糕、杏仁茶、糖葫蘆、煮老玉米等京華風(fēng)味小吃的。羊頭肉作坊在大雜院東套院的北房內(nèi)，房后有一眼水井，房前有一水坑。屋內(nèi)東西兩頭各有一大通炕，可睡50來人。西邊炕的南北兩頭各有一大鐵鍋，為煮肉用。東邊炕的北頭有一大風(fēng)箱，南頭有大鐵鍋，以脫羊頭毛。此作坊每日至少加工200個羊頭，分給幾十人去賣。據(jù)說，白水羊頭清代就有，當(dāng)時京都大興一帶貧窮人買不起羊肉，買羊下貨吃，用白水煮亦覺味美，久而久之愈做愈精，漸傳進(jìn)京都。

　　有名者，當(dāng)推李記“白水羊頭”。外白里粉，夾一箸入口，不膻不膩，清香利口。其制做技藝，相當(dāng)考究，需用新宰的鮮羊頭，經(jīng)、燒毛、刷毛、煮、炆、拆骨、泡、修片等十幾道工序。煮時掌握火候很重要，肉要熟透而不爛。肉用涼水泡，色澤鮮嫩，切時不沾刀。吃時撒上制作的佐料，別具一味。

　　京劇名角譚富英晚間下戲后常買白水羊頭肉下酒，每至晚六點左右，李記小販便背筐送到虎坊橋大外廊北口譚宅。

　　譚老板吃羊頭肉講究，切臉子肉去皮，肉要切得細(xì)。由女傭人用盤子取肉。近聞李記“白水羊頭”已在虎坊橋復(fù)業(yè)。老余夫人，畫家胡絜青品嘗后，曾揮筆題詞“春風(fēng)百業(yè)興旺日。白水羊頭異香時”。

李記白水羊頭加盟優(yōu)勢

　　品牌優(yōu)勢：總部實行統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一宣傳形式，容易收到理想的品牌效應(yīng)，能提高加盟商的市場經(jīng)營效率。按照公司統(tǒng)一的品牌傳播戰(zhàn)略和VI視覺識別設(shè)計系統(tǒng)，經(jīng)過在客戶所在地區(qū)的實地考察，結(jié)合加盟店等級定位和店面的尺寸規(guī)格，參考業(yè)主的基本要求或建議，提供一套完整的設(shè)計方案，其中包括店面平面圖、裝修施工圖等。其中包括店面平面圖、裝修施工圖等。

　　產(chǎn)品優(yōu)勢：從創(chuàng)業(yè)之初就把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生命線，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)，用產(chǎn)品征服消費者。

　　技術(shù)優(yōu)勢：李記白水羊頭擁有的技術(shù)，可以為您提供技術(shù)培訓(xùn)，讓您遠(yuǎn)超同行業(yè)品牌。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢：建立有完善的培訓(xùn)體系，從多個方面，由內(nèi)外部技術(shù)*和營銷*定期舉辦跟進(jìn)性培訓(xùn)，實戰(zhàn)性演練，使合作伙伴嫻熟掌握產(chǎn)品、管理、導(dǎo)購等知識，助力拓展終端市場。

　　服務(wù)優(yōu)勢：遍及全國的售后服務(wù)體系，特設(shè)全國售后服務(wù)電話，售后服務(wù)會進(jìn)行不定期的電話跟蹤服務(wù)，保持在店面運作上有很大的提高。

李記白水羊頭加盟條件

　　1、具備一定的經(jīng)濟(jì)實力、強烈的事業(yè)心、商業(yè)信譽、成功意識及領(lǐng)地意識。
　　2、具備獨立承擔(dān)民事責(zé)任的法人或自然人。
　　3、不從事違法活動，不借助李記白水羊頭平臺從事非法經(jīng)營。
　　4、嚴(yán)格遵守總部的管理規(guī)定。
　　5、能夠慧眼發(fā)現(xiàn)李記白水羊頭產(chǎn)品的獨特優(yōu)勢和巨大市場潛力。
　　6、誠實守信，有真誠而長遠(yuǎn)的合作態(tài)度，具有較強的進(jìn)取精神，信念堅定，富有熱情。

李記白水羊頭加盟流程

　　1.電話咨詢加盟事宜
　　加盟商先電話，網(wǎng)站對品牌及產(chǎn)品有個大概的了解，實力自行評估，做出標(biāo)準(zhǔn)判斷。了解品牌加盟費用多少錢等一系列問題。
　　2.總部實地考察
　　到總部參觀考察，了解品牌的來源，理性分析抓住時機對品牌項目的確定。
　　3.加盟店現(xiàn)場考察
　　項目確定后回當(dāng)?shù)剡x址，也就是所開店面區(qū)域的保留，店面確定。確定店面需要公司的市場評估人員作出標(biāo)準(zhǔn)分析，店面積，位置，租金，客流量等，做出綜合分析后，以確定作出標(biāo)準(zhǔn)分析。
　　4.開業(yè)駐點指導(dǎo)
　　考試結(jié)業(yè)后，內(nèi)側(cè)后確定開業(yè)日期，開業(yè)前提前一個星期與公司運營部確定帶店老師上門帶店指導(dǎo)開業(yè)，以及訂購所有發(fā)貨時間，與新媒體部門聯(lián)系確認(rèn)開業(yè)營銷活動及網(wǎng)絡(luò)推廣。

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