重慶記憶餐飲文化有限公司是一家以餐飲為龍頭，集火鍋技術(shù)研發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋專業(yè)人才培訓(xùn)為一體的連鎖餐飲企業(yè)。
公司自2008年成立以來，堅持以特色為基礎(chǔ)，服務(wù)為靈魂，質(zhì)量為生命，信譽為根本。依托重慶火鍋源遠流長的歷史記憶和鼎盛的火鍋文化底蘊，傾力打造記憶老灶的品牌文化建設(shè)。專業(yè)的協(xié)作團隊，特具匠心的懷舊裝修定位、彰顯人性化的親和服務(wù)，綠色的菜肴出品質(zhì)量，科學(xué)制造的特色火鍋底料，都充分展現(xiàn)了本公司的品牌優(yōu)勢與實力。一直以來，記憶老灶對美食的執(zhí)著與創(chuàng)立，精彩的演繹著美食文化的至高境界。
年年月月歲歲今朝，處處有記憶老灶的身影。公司一貫堅持不斷地在重慶主城開發(fā)直營店，博學(xué)百家之長，廣納萬家之精髓，強練內(nèi)功累積經(jīng)驗，完善加盟連鎖體系，樹立獨到品牌文化，打造品牌美譽。現(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店數(shù)家，享有很高的知名度與美譽度。
如今的重慶記憶餐飲文化有限公司，已積蓄了更大的能量整裝出發(fā)，向著更廣闊的空間、更廣泛的領(lǐng)域拓展。
2008年“記憶餐飲文化有限公司”成立，公司創(chuàng)始人龍云先生年輕有為，本是一名新銳導(dǎo)演，重大美視學(xué)編導(dǎo)畢業(yè)，曾在電視臺參加過紀錄片拍攝。由于職業(yè)的緣故，經(jīng)常在各地拍片，但好多地方都品嘗不到地地道道的重慶老火鍋，故萌發(fā)了開創(chuàng)火鍋餐飲事業(yè)的夢想。
也就在該年度，“記憶餐飲文化有限公司” 個直營店“記憶老灶火鍋”在重慶市沙坪壩區(qū)落戶。由于創(chuàng)始人龍云先生非常懷念重慶火鍋源遠流長的悠久歷史，以及鼎盛的重慶火鍋起源文化，所以該店的VI形象定位就以懷舊、復(fù)古為主題。不管是裝修風(fēng)格、品牌文化，還是店內(nèi)的小二服裝以及餐具用具，都充分展現(xiàn)了懷舊、復(fù)古的古樸元素，多方面還原了重慶火鍋的歷史原貌。
2009年，“記憶老灶火鍋” 第二家直營店落戶重慶市江北區(qū)
特具匠心的懷舊氛圍，科學(xué)制造的特色湯料，綠色的菜品質(zhì)量，都深得廣大食客朋友及網(wǎng)友的廣泛認可與好評。
2010年，“記憶老灶火鍋” 第三家直營店落戶重慶市南岸區(qū)
也是在該年度的9月，“記憶老灶”品牌商標(biāo)在商標(biāo)總局成功注冊。經(jīng)過多年的艱苦努力及精心管理，在挖掘傳統(tǒng)火鍋技術(shù)精華的基礎(chǔ)上又與現(xiàn)代科技相結(jié)合，“記憶老灶”已贏得了很高的知名度與美譽度。同時也吸引了很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的目光，甚至有加盟商主動上門要求加盟。
