| 加盟級別 | 北上廣深 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ |
| 房租費用 | 2萬元/月 | 1.28萬元/月 | 9600元/月 | 4800元/月 |
| 裝修費用 | 800元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 設備費用 | 6萬元 | 4.5萬元 | 3.5萬元 | 3萬元 |
| 前期原材料 | 3萬元 | 2.5萬元 | 2萬元 | 1.2萬元 |
| 開業費用 | 1.8萬元 | 1.5萬元 | 1.2萬元 | 1萬元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(4人) | 2200元/月/人(4人) | 1800元/月/人(4人) | 1200元/月/人(4人) |
| 水電雜費 | 1400元/月 | 1200元/月 | 1100元/月 | 1000元/月 |
| 流動資金 | 10萬元 | 6萬元 | 5萬元 | 3萬元 |
| 總加盟費用 | 30.66萬元 | 21.58萬元 | 17.49萬元 | 12.46萬元 |
| 以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | ||||
夏季30℃以上的室溫即可。蔓柏瑞凍酸奶只不過乳凝時間要長一些，室溫越高，乳凝時間越短。方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，并用線繩捆好，線繩捆扎要松，因在加熱過程中瓶內會產生很多蒸汽，如捆扎太緊，薄膜就會鼓破，易發生污染。蔓柏瑞凍酸奶把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內煮沸30分鐘，水浸沒牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然后取出冷卻到手背觸及不燙手時即可倒入2%—4%的市場銷售的新鮮純酸奶，加入買來的酸奶后立即把塑料膜扎緊，以提高/增加瓶內的無氧環境。
室溫下10小時后，蔓柏瑞凍酸奶鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入，量以個人口味而定，也可不加。可在作時單獨作一小瓶，蔓柏瑞凍酸奶如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無法提高/增加無菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有氣體產生，說明已進入產氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
