牛員外重慶小面起初發源于巴蜀一家面館，對于重慶小面的各種評說里，“安逸、巴適”是貼切的形容，一碗重慶小面，二兩入碗、三種味道、四方來要、五張板凳、六個人吃、七種作料、八勺海椒，吃完一句安逸！

　　小面、牛肉面、雜醬面、豬肝面、酸菜面、酥肉面、肥腸面、番茄面、炸醬面、豌雜面、一碗重慶小面，滋生重慶美食大觀的各種文化潮流。干溜、多菜、少面、多辣、少麻……對于食客這挑剔的胃，面店的老板對每一位食客的要求都一呼百般回應。

　　大鍋，沸水，丟面，下菜葉子，放碗碟，一勺取十來種調料，只需十來秒的時間，五六碗已調配好，先用大竹筷子挑起菜葉子放進碗中，然后再挑面進碗，手藝嫻熟，有條不紊。熱面入碗，蘸足了湯料，鮮香濃郁。每位食客點的什么面，有什么要求，面店老板都記得清清楚楚，分毫不差。

　　小面是重慶人對面條的特殊稱謂，一種隨意輕巧的美食態度。漸漸的重慶小面被各地游客熟知并喜愛，牛員外也將自己和小面合二為一，用重慶的特色呈現給世人美好的味覺記憶。

　　市場上的面館開得琳瑯滿目，但是知名的面館品牌卻很少。牛員外面館項目兩年不到的時間就在獲得快速發展，在國內各地的門店數超過了五百多家，這其中是什么在推動著牛員外面館的發展呢？產品應該是餐飲店的重要基礎，牛員外從一開始就以特色美食的打造成功吸引了消費者，重慶小面作為地方特色美食，消費群體廣泛，而牛員外以這道特色美食為主打單品，一經推出市場就獲得了消費者的口碑好評。這就是牛員外用心做產品的結果，好的產品自然會受到消費者的認可。

　　牛員外面館有地道的重慶味道，推出了重慶風味系列面食，經典重慶小面、重慶老麻抄手、重慶豌雜面等都非常受顧客喜愛，尤其是年輕消費群體。在產品上，牛員外不僅是有主打特色，還在此基礎上不斷創立研，豐富了產品線，推出了米線系列、米飯系列、風味小吃等來豐富面館店的產品選擇，以滿足更廣泛消費群體的需求。而豐富的產品不僅可以吸引更多的消費者上門光顧，也為門店的生意帶來了更大的空間。

　　在打造品牌力量上牛員外持續發力，全新升級的牛員外面館，不管是在門店形象裝修設計上還是在產品上都更加突出品牌文化特色，增強品牌與客戶之間的交流，讓顧客透過產品、用餐環境感受牛員外面館的品牌文化，借以增加顧客對牛員外品牌的信任感。

　　1、完善的品質提高/增加，不斷創立高端產品，客戶回頭率極高。

　　2、全國統一品牌，統一零售價；可觀的收銀空間。

　　3、在約定的條件下，為您提供品質的售后服務。提高/增加在代理區域內品牌經營權。

　　4、完善的區域保護措施、拒絕串貨流通。

　　5、牛員外重111慶小面有多方面的培訓機制，提高/增加開店軟實力，讓加盟店具備過硬的人才、管理、技術力量、確保競爭優勢。

　　6、從建店到開業，牛員外重111慶小面贈送開業大禮包，并將給予開業促銷策劃服務、開業促銷活動協助、開業廣告宣傳協助。

　　7、牛員外重111慶小面免費上門評估選址、免費裝修設計、協助布置店鋪、協助選購食材、協助調試設備、現場經營實踐培訓和指導等。

　　8、制定廣告策略，選擇強勢媒體立體式投放廣告。持續提升品牌知名度，讓店鋪的銷售業績實現持續性穩步增長。

　　9、牛員外重111慶小面向店鋪提供長期、持續的市調、宣傳、店促指導。每季度都會有計劃地進行促銷活動并給予促銷用品支持。

　　10、加盟店享有牛員外重111慶小面的品牌使用權。店鋪形象、店員形象、專業設備、推廣資料、管理資料等體系產品。

　　1、擁有合法經營權利的企業及其他有志于加盟該行業的單位或個人。

　　2、能接受和認同公司的品牌文化，配合執行總部的要求，按規范進行市場操作。

　　3、有志于連鎖事業的推動和發展者，愿意接受總部定期的技術培訓及考核。

　　4、擁有的社會資源和一定的資金實力。

　　1、咨詢加盟事宜、提出加盟申請；

　　2、總部對加盟店的考核審批；

　　3、總部和加盟商的商務洽談；

　　4、簽定加盟協議，交納加盟費用；

　　5、由總部頒發加盟牌匾和特許經營授權書；

　　6、總部對加盟店的技術培訓和經營指導；

　　7、總部配送公司統一指定專用設備；

　　8、開業前的準備及開業策劃；

　　9、開業時由總部派1名導師駐店，對剛開業加盟店進行技術指導（15天），加盟店正常經營后由總部導師對加盟店進行巡回技術指導。