諾珍牛初乳全部采自北緯40-45度品質(zhì)草場(chǎng)喂養(yǎng)的健康荷斯坦奶牛產(chǎn)生的生鮮牛初乳，由專(zhuān)業(yè)的科技人員采集。諾珍的牧養(yǎng)基地遠(yuǎn)離工業(yè)、日照充足、早晚溫差較大，具有自然形成的水資源，肥沃的草場(chǎng)為健壯的荷斯坦奶牛提供了綠色食糧，體魄強(qiáng)健母牛能產(chǎn)生品質(zhì)的生鮮初乳。而生鮮初乳的采集是必須由諾珍的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員完成，因此不涉及奶源中轉(zhuǎn)的隱患。
牛初乳的來(lái)源十分珍貴，內(nèi)蒙古已經(jīng)建立起龐大的乳品工業(yè)體系，1000萬(wàn)頭的乳牛存欄量為諾珍每年提供了40萬(wàn)噸以上的牛初乳資源。諾珍將牛初乳基地設(shè)在內(nèi)蒙，能夠充分利用這一優(yōu)勢(shì)資源。
新鮮牛初乳色黃而濃稠，具有特殊的乳腥味和苦味;牛初乳固體含量大大高于常乳，其中球蛋白、白蛋白、維生素和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)含量特別高：而乳糖較之常乳低;熱穩(wěn)定性差(牛初乳加熱至60攝氏度即開(kāi)始出現(xiàn)凝固)等，其物理性狀和牛奶有很大區(qū)別，所以牛初乳粉制造工藝絕不同于常規(guī)奶粉，超低溫凍干、微濾冷殺菌等一系列活性保持技術(shù)的應(yīng)用，確保了諾珍凍干牛初乳的品質(zhì)。2010年，諾珍經(jīng)過(guò)了新一輪的乳制品生產(chǎn)規(guī)范的審核，牛初乳的采集、儲(chǔ)運(yùn)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售都達(dá)到了《乳制品較好生產(chǎn)規(guī)范》的要求，被評(píng)為“食品安全生產(chǎn)示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，并在2011年成為牛初乳行業(yè)*家并迄今為止的一家在中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部備案了食字號(hào)質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。
牛初乳作為一種多功能性食品，其延緩衰老、改善胃腸道等功能均已被科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)。在倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，如果嬰幼兒無(wú)法從母乳和別的食物中獲得免疫保護(hù)，根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充牛初乳這樣分泌型的免疫功能食物來(lái)提高自身免疫能力十分必要，諾珍未來(lái)將具有更廣闊的發(fā)展前景。
