胖姐拌面由幾十種以上的上乘食材為原料，精心提煉而成，招牌牛肉拌面所用的牛肉皆是每日選取新鮮牛前腿肉制作。本著“品質是立業之本，服務是興業之石，標準是強業之道”的原則，胖姐拌面采用純手工工藝，為顧客提供很高的品質服務和健康提高/增加。
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