飄香栗記麻辣燙創(chuàng)始人本著為食客提供一個(gè)隨時(shí)隨地都能吃上熱食的初心，創(chuàng)立了本店，希望能為忙忙碌碌的都市人提供一個(gè)暫時(shí)休憩的場(chǎng)所。麻辣燙的精髓如同火鍋一樣都在湯底，一個(gè)好的湯底決定了一鍋好的麻辣燙。本店店主經(jīng)過(guò)不斷的研究探索，終于得出了為美味的湯底。這湯底以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒、胡椒、八角、三奈、花椒、醪糟汁等各種優(yōu)選的原料熬制而成，熬制過(guò)程中需要使用砂鍋，文火熬制，時(shí)間多達(dá)幾個(gè)小時(shí)。
飄香栗記麻辣燙選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。飄香栗記麻辣燙以傳統(tǒng)的美食工藝與現(xiàn)今食客的需求為準(zhǔn)則，制作的麻辣燙辣而不燥，回味悠長(zhǎng)，飄香栗記麻辣燙價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。飄香栗記麻辣燙打造特色品牌，其價(jià)格便宜，麻辣鮮香，既解饞又下飯。飄香栗記麻辣燙鍋里煮菜的水采用大骨熬制成高湯，因此麻辣燙的湯可以喝，其味道鮮香無(wú)比，而火鍋湯是無(wú)人敢送到嘴里喝的，這也是麻辣燙的特色。飄香栗記麻辣燙底料全部采用純正香料炒制，其香味純正，回味悠長(zhǎng)，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。
長(zhǎng)時(shí)間的用心經(jīng)營(yíng)才能得出這樣一鍋美味的湯底。有了美味的湯底，要提高/增加味道，接著就是食材的選擇了，店主每天早起精心挑選購(gòu)買(mǎi)新鮮的葷素食材，如牛羊肉片、蝦球、魚(yú)丸、土豆、木耳、海帶、蓮藕、金針菇、豆腐干、各類(lèi)蔬菜、粉絲等食材，并精心地將它們用一次性袋子分類(lèi)分量單獨(dú)包裝，保持干凈衛(wèi)生的同時(shí)，又給人一種與眾不同的俏皮感。在這里人人都可以方便快捷又衛(wèi)生地享受麻辣燙的樂(lè)趣。
