成都牽腸掛肚餐飲管理有限公司成立于2018年，是一家專(zhuān)注于餐飲合作、運(yùn)營(yíng)及管理的連鎖化餐飲管理公司。公司匯集各界餐飲人士，擁有成熟的管理團(tuán)隊(duì)及豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
牽腸掛肚是成都一家主打鴨腸毛肚的好的市井火鍋，秉承“火鍋，從鴨腸毛肚開(kāi)始”的理念，在延續(xù)老火鍋九宮格鍋底味髓的基礎(chǔ)上，推出以鴨腸毛肚為主、成都傳統(tǒng)經(jīng)典小吃為輔的特色菜品，還原80年代市井老成都的麻辣滋味；將正宗老成都火鍋完整融入老成都時(shí)代背景中，再現(xiàn)市井成都的人文生活，老味道新環(huán)境，讓消費(fèi)者在用餐體驗(yàn)中找到熟悉的記憶，引發(fā)情感共鳴，重回那個(gè)簡(jiǎn)單的火鍋年代。
每座城，都有屬于自己的市井記憶，味蕾能記住。
地道的成都火鍋配上正宗的鴨腸毛肚，熱辣滾燙之間，關(guān)于故鄉(xiāng)、家人的記憶就這樣被猝不及防地敲醒；當(dāng)火鍋?zhàn)郎献鴿M了愛(ài)吃鴨腸、毛肚而非牛、羊、魚(yú)肉的專(zhuān)業(yè)吃貨后，這才確定是回到了成都。
作為火鍋的必點(diǎn)菜品，很多人因鴨腸毛肚迷上了火鍋的魅力。
同樣，也有貪戀肉食的火鍋迷借由麻辣鍋底解鎖了這兩樣邊角料的美味。可以說(shuō)，沒(méi)有鴨腸毛肚就沒(méi)有火鍋；凡吃火鍋，必要從鴨腸毛肚開(kāi)始。鴨腸毛肚，像個(gè)原始部落的圖騰，和火鍋一起烙印在每個(gè)成都人的心中，象征這世界上有力又具有標(biāo)識(shí)性的美味。
讓人幸福的東西很簡(jiǎn)單，一是品嘗美食，一是喚醒記憶：美食，因時(shí)間的錘煉歷久彌新；記憶，也因距離的遙遠(yuǎn)產(chǎn)生美感。這兩者的結(jié)合，成就了品牌牽腸掛肚。
牽腸掛肚·市井火鍋就像是一個(gè)保留美好記憶的時(shí)光機(jī)。
在這里，你可以重新認(rèn)識(shí)火鍋的魅力；在這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，記憶中的市井老成都難得那么清晰。 無(wú)論是鴨腸、毛肚、熱鹵、豆花、孔飯這些特色菜品；還是泡茶館、聽(tīng)評(píng)書(shū)、剪腦殼這些市井影像，牽腸掛肚擷取了無(wú)數(shù)個(gè)美好的記憶片段，只為還原那個(gè)真實(shí)記錄我們成長(zhǎng)的街頭巷尾——在那里，有昏黃的燈，陪伴自己的人和市井才有的那份稚嫩天真……
